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长江刀鱼去骨有人会吗?谁来教一下我?

匿名用户 分类:水产品 时间:2020-02-18 438 人浏览
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长江刀鱼去骨有人会吗?谁来教一下我?
关于长江刀鱼去骨有人会吗?谁来教一下我?的2条回复
  • 匿名用户

    2020-02-18

    把鱼腹朝下放在菜案上,左手从刀尖把鱼的身体撕开,切好的胸骨和脊梁骨相连的地方,肉从胸骨的根部露出来,右手把胸骨斜着向下放入,把刀从鱼头朝尾拉出,先把靠近鱼尾的胸骨片从鱼尾取出,再把鱼尾的胸骨片从鱼肉的左手拿开。 接着,把鱼翻过来,用同样的小刀解开对面的胸骨, 形状保持着鱼的完整形状。
  • 匿名用户

    2020-02-18

    长江刀鱼去骨很简单,洗完鱼去鳞,鳃,鳍后,从鳃的部分取出内脏,擦拭水,放在菜案上,拔起鳃盖,切断脊梁骨和头连接的部分,用平刃刀具和竹刀将鱼刺和鱼刺分开慢慢地推入尾部,处理腹部。 然后把鱼翻过来,用同样的方法,把对面的鱼刺和鱼的身体分开。 并且,要注意从鱼的尾部切开尾骨,不要破皮,从鳃的部分轻轻取出鱼骨。

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