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想自己做麻辣小龙虾，不知道怎样做小龙虾肉紧实？

安逸哟2 分类：水产品 时间：2021-06-25 12:58 934 人浏览
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关于想自己做麻辣小龙虾，不知道怎样做小龙虾肉紧实？的2条回复
  • 咨询该网友 匿名用户

    2021-06-25 13:44

    养殖的小龙虾前两个月我们这就有了，壳软软的，肉松松的。以前吃过武汉的小龙虾，就是软壳的，感觉还没长好就被捞出来卖了，没办法，市场需求量比较大嗨。我这里是鄱阳湖边边上，今早起来送女儿上学，回来经过菜市场，看到刚收网的渔民在卖鱼虾，赶紧屁颠屁颠儿买了两斤回来，两种都试过了，肉紧实的和养殖的小龙虾明显不是一个档次。。口水。。废话不多说，上菜。
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  • 咨询该网友 哒哒哒的李小姐

    2021-06-25 13:08

    怎样做小龙虾肉紧实呢、在我看来就是小龙虾不要清理的太复杂。清理的过程越快越好。要趁着鲜活下锅。我一开始做虾的时候会先剪爪，再刷洗，再剪头尖，再去腮，再抽肠。。。结果收拾完虾都奄奄一息了。这时的虾肉质就已经松了。其实完全可以两步完成：刷洗，抽肠。讲究点的可以像上图那样把头尖连带虾囊剪掉，但是！一定要最后抽肠！
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