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想自己在家做双皮奶，请问双皮奶是蛋清还是蛋黄好？

李婕65 分类：肉蛋家禽 时间：2020-02-18 16:15 5206 人浏览
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关于想自己在家做双皮奶，请问双皮奶是蛋清还是蛋黄好？ 的2条回复
  • 咨询该网友 DongZhi

    2020-02-18 16:56

    做双皮奶需要的还是蛋清，需要把蛋清和牛奶混合在一起搅匀，但是我也有看过用蛋黄做双皮奶的，因为最重要的是牛奶，而不是当亲或者说是蛋黄，如果你把蛋黄和牛奶放在一起做双皮奶，味道又是不一样的，所以这个没有硬性要求，看你自己喜欢怎么做。
    想自己在家做双皮奶，请问双皮奶是蛋清还是蛋黄好？
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  • 咨询该网友 lgl22

    2020-02-18 16:29

    做甜品的人就知道双皮奶是蛋清还是蛋黄好，我做过一次双皮奶，放的是蛋清，当时最主要的材料还是牛奶，把牛奶倒在锅里面煮一下，然后再倒入容器里面，等凉了以后你会发现表面有一层厚的奶皮，你只要在奶皮的边缘扎破，慢慢的把奶倒出来但是在底部也要留一点点奶，这样底部到时候也会有一层奶皮，这个时候你把蛋清和和奶混合在一起搅拌均匀以后再到回到刚才的容器里面去，包上保鲜膜炖十分钟就可以。
    想自己在家做双皮奶，请问双皮奶是蛋清还是蛋黄好？
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