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花生油下锅有很多泡沫,这是什么回事儿啊?

ilk34 分类:饮食常识 时间:2021-07-03 11:18 12020 人浏览
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花生油下锅有很多泡沫,这是什么回事儿啊?

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关于花生油下锅有很多泡沫,这是什么回事儿啊?的9条回复
  • 咨询该网友 天空87

    2023-02-02 14:10

    我在这里分享两个去泡沫的方法,大家可以根据实际情况选择:
    1.在油还没有起沫之前可以放入几根葱,这样就可以避免油起沫,使油带有葱香;
    2.小火将油烧开,等油烧开之后进行冷却,装入容器,这样就可以蒸发掉油中含有的水分,以后使用花生油都不会再起沫了。但不要大火烧油哦,避免损失花生油自身的油香。
  • 咨询该网友 miles65

    2022-07-13 06:09

    你知道花生油里面为什么会有泡沫吗?其实花生油里面的泡沫是说明油里面含有的水分和杂质。这些杂质和水分让油里面形成了小的泡沫。所以花生油有泡沫也是可以吃的。
  • 咨询该网友 a77教练佳成

    2022-01-04 17:28

    花生油起泡沫主要是两种情况,一种是在加热的过程中有细小的泡沫很快就散开了。这是油里含有少量的水分造成的。另一种情况是产生了大量的泡沫,这是油里的杂质没有去除干净,但不必担心,打是多少情况下都是花生压榨过程中产生的粉末受热后的膨化现象。如果深究其原因还有可能是这样:
    1.花生油冷榨和热榨的不同
    冷榨花生油就是花生不经过炒熟,直接压榨得来的,这种油含有水分比较高,所以榨出来的油,含水分比较高,油和水突然在高温环境下相遇,导致水分一时不能完全蒸发出来,会起沫。热榨花生油也会有泡,因为热榨过程中,不可能把花生完全炒熟,炒到6-7成熟,就开榨,相比冷榨水分要少了许多也难免里面还会有一定的水分,这种油需要再次熬制处理即可。
    2.存放时间长,油脂氧化
    花生油存放时间过长也会导致泡沫增多,但是这种情况发生的概率很低,放置时间过长的花生油可能会因变质而在加热时起泡沫,一般来说生榨的花生油是不会起沫的,熟榨的花生油或者是用过一次的熟花生油才会起沫,花生油很多都是现榨或者在保质期内,这种情况几乎不可能。
    3.花生油掺假
    花生油的价格较其他的一些植物油要贵一些,如果在花生油中添加了其他植物油,这些油中的水分或残渣含量较高,加热时也会出现有泡沫的现象。掺杂了其他劣质油类的花生油会在加热时产生大量白沫,如果泡沫过多,那么有可能买到掺假的花生油了,需要注意一下。
  • 咨询该网友 花开荼靡99

    2021-12-04 22:36

    1.在花生油下锅前我们可以提前放入几根葱,可以很好的抑制花生油出现泡沫的情况,但是放入葱的时间一定要把握好,我们必须要在锅热之后,放入花生油之前这个时间放入葱,这样才可以很好的阻止花生油起沫。
    2.我们发现花生油起沫之后,可以放入一些姜片,姜片可以减少一些起沫的情况,但是,其实它的效果并不是特别明显,我们在放入姜片之后还是可以发现花生油还是会起泡沫,只不过是变少了而已。
  • 咨询该网友 小Aoo

    2021-09-23 22:06

    花生油起泡沫是我们平时很常见的事情,所以我们,可以用姜片来去除花生油,或者用葱花也是可以解决这个问题的。花生有起泡沫,可能是在过滤的时候没有过滤充分,也会导致油中有不少的沉淀物,所以就会引起它有泡沫的现象,但是花生油起泡沫是根本不会影响使用的效果和出来的味道的。
  • 咨询该网友 京西大子

    2021-08-17 02:58

    我是一名家庭主妇,对食品方面有点研究,或多或少知道一些食品的小常识,我还是知道花生油起泡沫什么原因的。花生油可能在压榨的时候没有做好提炼,也就是说花生油里面还含有杂质,刚压榨出啦的花生油没有做好沉淀也很容易引起泡沫。
  • 咨询该网友 小婧婧Y

    2021-07-21 23:11

    花生油起泡沫一个是因为花生油在提炼压榨的时候就没有弄好,没有时间给花生油完全沉淀,会让花生油不纯。在一个就是在炒至花生油的过程中水分没有完全的挥发,也会导致花生油有起泡的现象。水分没有充分的挥发完全,也很容易影响口感。
  • 咨询该网友 淇公主14

    2021-07-04 08:33

    我这我们在炒一些花生米的时候,它里面应该是没有一些水分的,而且也没有一些气泡才对。花生油下锅有很多泡沫一般都是我们在放一些花生米的时候,可能是因为放的时间太长了,所以它里面产生了一些小气泡,这样做出来味道也不好吃呀。
  • 咨询该网友 qysmm52

    2021-07-03 11:28

    我们在家里炒一下花生米的时候,一般都是在锅里面放上些油,就放的油稍微的比较多一点,然后等它里面的温度达到一定程度时,我们就把以前花生米放进去,但是我们这是在吵的时候,它里面可能会有一些气泡,就是因为里面放了一些水分,还有一些杂志。
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