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想把猪蹄炖的好吃一点，猪蹄怎么炖好吃

XLL83922 分类：烹饪技巧时间：2020-02-22 15:47 3390 人浏览

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关于想把猪蹄炖的好吃一点，猪蹄怎么炖好吃的3条回复

咨询该网友 睡不醒521
2021-05-13 10:49

芸豆炖腊猪蹄的做法原料：腊猪蹄、芸豆　　调料：辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精　　做法：1、腊猪蹄2、洗净后斩段3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。4、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止　　　　5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。6、用大火炖上十五分钟左右即可。　7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可。卤藕焖腊猪蹄用料：腊猪蹄、熟卤藕、卤料包、花椒、干辣椒、姜猪蹄处理方法：将腊猪蹄斩成块制作方法： 1）高压锅内倒入清水，没过猪蹄就可以了，加卤料包、花椒、干辣椒、姜片、老抽、1小勺子香醋、广东米酒，在高压锅内炖25分钟左右猪蹄就软烂了。 2）卤藕切块，放入锅内同猪蹄一块焖，焖的同时加适量盐、冰糖，鸡精、胡椒粉，煮到汤汁有点浓稠就OK了。（如果没买到卤藕，用新鲜的也是一样的，就在炖猪蹄的时候一块放进高压锅里炖就行了！）

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咨询该网友 hwj35
2020-02-22 16:40

我自己还算一个比较喜欢吃猪蹄的人，把拿回家的猪蹄再熬炖的时候想要做的更加好吃一些，一定要加入一些配料，你可以选择加入一些枸杞红枣或者是一些花生米或者是一些藕片香菇在里面，这样炖出来的味道才更加的美味一些，特别的好喝。

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咨询该网友 hello大性感
2020-02-22 15:58

现在喜欢吃猪蹄的人还是比较多的，对于猪蹄怎么炖好吃，今天我再来告诉你，想要保证的东西炖的好吃一点，一定要在炖之前焯水一次加入一些生姜焯水过后的猪蹄在这些熬炖就没有腥味，所以味道就会更加的鲜嫩一些，会非常的美味的呢

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