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今天买了一条鲈鱼，晚上准备做鲈鱼，那蒸鲈鱼的做法具体有哪些步骤呢？

小葱花儿612 分类：烹饪技巧时间：2020-02-24 10:32 5482 人浏览

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关于今天买了一条鲈鱼，晚上准备做鲈鱼，那蒸鲈鱼的做法具体有哪些步骤呢？的4条回复

咨询该网友 A塑料大鸭子
2021-02-08 09:50

用料 600克左右新鲜鲈鱼 50克五花肉少许葱姜蒜末 5克花椒 1大汤匙豆瓣酱 1大汤匙豉油 1大汤匙料酒 1小匙白糖做法 1 鲈鱼洗净吸干水备用，五花肉切成肉丁，葱姜蒜切末备用 2 锅中入少许油，煸炒葱姜蒜末、花椒出香后把豆瓣酱倒入炒香，随后把肉丁倒入煸出油 3 依次加入糖，料酒，豉油，炒好料后把料均匀码在鱼身上，放入蒸锅待上汽后盖盖蒸15分钟撒上葱花即可，不需要浇热油了

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咨询该网友 小白兔糖糖糖
2021-02-07 10:50

主料：鲈鱼 600克辅料：梅子 20克红辣椒 20克调料：豆豉 15克冰糖 20克大蒜 10克香油 2克香菜 5克植物油 20克各适量梅子蒸鲈鱼的做法： 1.鱼去鳞及内脏，清洗干净，抹干水分，抹少许胡椒粉，放入蒸碟内。 2.搓烂酸梅，加入豆豉、蒜茸、红椒粒、片糖碎和麻油拌匀。 3.烧热20克油，慢火爆香磨豉酸梅酱，盛起，待凉。 4.在鱼身涂上粟粉，再将已爆香的酸梅酱涂鱼身两面，隔水蒸12分钟至鱼熟，撒上香菜趁热享用。更多梅子蒸鲈鱼信息见薄荷网食物库

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咨询该网友 蓝雪儿99
2020-02-24 11:12

蒸鲈鱼要先把鱼洗干净，在鱼背上斜开几个口子。把葱姜切实丝，注意葱要按葱白和葱叶分开放。把切好的葱白和姜丝塞进鱼肚子里。加料酒和盐腌制一下。热水上锅蒸熟，出锅之后把盆子里的汤水到干净，加上之前切好的葱叶，辣椒，蒜蓉，倒上蒸鱼豉油，最后淋上一点热油出锅。

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咨询该网友 wf839
2020-02-24 10:43

蒸鲈鱼的做法很简单。买回来的鲈鱼洗干净备用。将葱和姜分别切丝。在鲈鱼的背部斜刀切几个口子，将切好的葱姜塞进鱼肚子里。准备好料酒，盐，将鱼腌制一下。热水上锅蒸十分钟，这个时间可以根据鱼的大小自行调整。这完以后把盘子里的汁水倒掉，撒上葱花，辣椒，蒜蓉，加一点蒸鱼豉油。最后淋上一点热油即可。

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