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请问蛋白是蛋黄还是蛋清呢？能够用来做什么呢？

M柠檬分类：肉蛋家禽时间：2020-02-24 16:27 3764 人浏览

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关于请问蛋白是蛋黄还是蛋清呢？能够用来做什么呢？的10条回复

咨询该网友 clg833
2021-02-17 23:54

鸡蛋可以破壳而出破出鸡蛋，鸡蛋里面有蛋黄和蛋清两部分组成，人们日常可能很喜欢吃鸡蛋，但是有可能人们不知道鸡蛋里面的成分是多少，往往蛋清成分比蛋黄成分多好多，蛋清是蛋黄的2 倍多，蛋清跟蛋黄蛋白质含量是11g/100个 15/100g，所以蛋清还是占大部分的。

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咨询该网友 pei3257
2020-08-28 20:04

蛋清是蛋黄还是蛋白这还需要问吗，听名字就知道肯定是说的蛋白。蛋黄在全国都是统一的叫法，而蛋白的话就有蛋清蛋白两种说法。当然还有其他的地方方言，不过我国的地方方言实在太多，所以可以忽略不计，以后只要听到有人说是蛋清，那么他说的就一定是蛋白。

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咨询该网友 耗儿鱼79
2020-07-16 05:05

我们都知道有一个鸡蛋室友蛋清和蛋黄组成的，其中蛋黄是遗传物质，蛋白是营养物质，鸡蛋在熟的时候我们所吃的就是一个蛋清凝固而成的蛋白，蛋白的营养物质一样很高由此来看蛋白在蛋清还是蛋黄这个问题就很清晰了。蛋白不是在他们两个之中而去由蛋清转化而来。

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咨询该网友 大蛮牛1234
2020-05-14 02:48

对于这个问题，我曾经和朋友一起进行了一些探讨，到底蛋白是蛋清里还是在蛋黄呢，我们做过一个实验，将生的鸡蛋放在开水里煮，观察他的变化，同时我们将一个鸡蛋取出蛋黄，再用热水进行煮熟，这样实验的结果就很明显了，我们所吃的蛋白是由蛋清煮熟而来

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咨询该网友 指尖的ai78
2020-03-26 18:31

鸡蛋清还有鸡蛋黄分开的话，其实更适合小孩子吃，小孩子容易蛋白质吸收不好，所以呢可以单独吃蛋黄，那么蛋黄可以做成那种蛋黄羹或者是蒸蛋黄吃，还有一种吃法就是蛋黄布丁，那么鸡蛋清呢，可以用来煮着吃，炒菜吃都是非常好的，补充不同的营养成分。

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咨询该网友 葬爱67
2020-03-05 04:28

鸡蛋蛋清和蛋黄其实是可以分开吃的，有着不同的营养，首先呢，鸡蛋清能够补充蛋白质，而蛋黄呢能够补充的是各种微量元素，比如说能够补充促进生长发育的元素，所以是可以分开吃的，蛋清呢可以用来做蛋糕，那么蛋黄呢可以用来做蛋黄，奶豆等。

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咨询该网友 玫小团西西
2021-04-29 10:48

这个是油/乳化剂原因所造成的所以不如

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咨询该网友 抹茶妹妹425
2021-04-28 15:48

蛋白和蛋清是同种物质的不同形态.蛋清是生的,它煮熟了以后才叫蛋白.就是说蛋清是液态的,蛋白是固态的.

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咨询该网友 appleme9
2020-02-24 17:10

蛋白其实就是鸡蛋清呀，这很好区分的，一个鸡蛋打开之后呢，里面白色的部分就是鸡蛋清了，单独把鸡蛋清弄出来的话可以做成零食，比如说可以做成那种绒豆吃，非常好吃，还可以做成甜品吃，还可以用来包饺子的时候当做馅料来做，非常的方便。

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咨询该网友 吃货百分百
2020-02-24 16:41

我来告诉你这种蛋白是蛋黄还是蛋清，其实蛋白呢就是鸡蛋清，用鸡蛋清可以能够补充蛋白质，能够做成蛋白粉，还有呢，你可以直接做成那种蛋清溶豆也是非常好吃的，还有你可以用鸡蛋清做蛋糕，做面包，口感松软非常可口，非常的好吃我也很喜欢吃。

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