关于我比较喜欢喝羊汤,羊肉怎么做汤好吃呢?的3条回复
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请叫你般般2
2021-05-07 10:26
当归羊肉汤 原料: 羊肉200克,当归20克,生姜50克,葱白段10克,植物油20克,食盐、味素、水各适量。 制法 (1)将羊肉洗净,切片;生姜洗净,切片待用。 ⑵炒锅上火,下油,油热后,加入羊肉,翻炒几下,加水、生姜、葱白、当归,旺火烧开,改用文火炖半小时后,加入盐、味素各适量即可。 特点 汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用,当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配,可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。 羊肉萝卜汤 配料: 羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。 做法: 1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝; 2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶出锅,羊肉萝卜汤即成。 汤的特点: 汤鲜肉美,补而不燥。 汤的功效: 1、补中益气,补血安神,温胃散寒,补虚益肾; 2、萝卜有宽中下气,解毒消滞清热化痰的功用。 温馨提示: 羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳。 成都简阳羊肉汤 汤的配料:鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精,胡椒、茴香粉。 做法: 1、熬汤:鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮; 2、羊肉煮好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好; 3、猪油下锅、放姜炒到金黄色,倒入羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了); 4、爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的,放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好; 5、起锅,放葱,简阳羊肉汤即成,打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子。[吃地带] 温馨提示: 1、简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜的,大家要切记,放了香菜,羊肉汤一锅都不正宗了,会遮盖点点羊肉汤的香味; 2、鲫鱼根据汤是大锅还是小锅,买一或者两条就可以了。 汤的特点: 汤味道鲜美,羊肉也好吃。 酸菜羊肉汤 原料: 酸菜350-500克,嫩羊肉250克,粉丝150克,香菜10克,切碎的葱花、盐、味素、酱油、香油、胡椒粉各适量。 做法: 1、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里,倒少许盐、酱油、味素煨上。 二、酸菜切寸长细丝,坐锅烧水先煮2-3个开后,粉丝,在放羊肉片前把切碎的葱花先放羊肉碗里拌一下,下锅后当即停火淋香油,撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。
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丁大瘦瘦儿
2020-02-25 10:40
我们家里的人都非常喜欢喝羊汤,所以我们家里经常会吃,做的一个菜就是羊汤,关于羊肉怎么做汤好吃?这个问题其实也挺简单的,我们首先还是要在锅里面放羊肉的腥味,给清除干净之后,然后再放入一些非常好吃的佐料,放一些青菜进行煮上半个小时就可以喝了。
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大姿1126
2020-02-25 10:09
现在大家特别的注重个人的养生问题,多喝羊汤的话,对于我们身体的暖胃效果还是挺不错的如果说羊肉怎么做汤好喝?我觉得我们首先还是要把羊肉切成非常小的肉丁,然后放在锅里面煮,然后再放入一些非常好好的醋,放入一些生菜或者是香菜,特别的美味。
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