热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 餐饮问答 > 做蛋糕的时候蛋清里面有点蛋黄,请问蛋清有蛋黄打发不起怎么办?

做蛋糕的时候蛋清里面有点蛋黄,请问蛋清有蛋黄打发不起怎么办?

TTai的故事 分类:肉蛋家禽 时间:2020-02-26 13:31 14973 人浏览
详情描述:详细描述问题,以便更好的获得回答
蛋糕的时候蛋清里面有点蛋黄,请问蛋清有蛋黄打发不起怎么办?

写回答

您的回答能帮助广大网友,这是一件有意义的事......
0/1000
最多只能上传9张图片
提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问,我们将邀请广大网友为您排忧解疑。
0/1000
我要提交
关于做蛋糕的时候蛋清里面有点蛋黄,请问蛋清有蛋黄打发不起怎么办?的3条回复
  • 咨询该网友 懒懒的幸福446

    2020-07-07 08:15

    其实做普通的蛋糕的话,全蛋都没问题的。又或者打不发的时候,你可以放一些泡打粉,泡打粉是一种复合膨松剂,它能够有这种打发的作用,滴几滴白醋也行的。
  • 咨询该网友 tmac325

    2020-02-26 14:22

    很多人都自己在家里做蛋糕,做蛋糕的时候基本上准备六颗鸡蛋,只要蛋清不要蛋黄,澄清跟面粉结合,能够很快的短发起来,如果你的氮气里面不小心掺入了一些蛋黄,打发不起的时候就可以加入一点白醋,或者加入点泡打粉就可以有效解决这个问题。
  • 咨询该网友 晶8765432

    2020-02-26 13:41

    经常做蛋糕的人肯定知道做蛋糕用蛋清还是蛋黄,一般情况下我们用蛋清还是比较多一些,首先在做法上来讲蛋清很容易与面粉融合搅拌在一起,蛋黄是会影响面粉的发酵的所以不适宜做蛋糕,所以有时候我们会遇到蛋清有蛋黄打发不起的情况所以我们尽量做蛋糕的时候不要用蛋黄。
更多
更多

最新知识

  • 火腿怎么制作出来的

    火腿这个东西还挺好吃的,其实自己在家里都是可以做出来的,你只需要去了解...

    2022-10-22
  • 鸭肫怎么保存

    鸭肫也就是鸭胃,它的外形是呈现扁平状的,吃起来的肉质十分致密,有种坚韧...

    2022-10-20
  • 大羊肉好还是小羊肉好

    大羊肉估计是必须要去北方才能吃到最正宗的味道吧,其实不用那么麻烦了,现...

    2022-10-06
  • 冻鸡腿是先腌制还是先焯水

    鸡腿是生活当中非常普遍的一种食物,烹饪的方式多样,价格亲民,所以也是餐...

    2022-10-06
  • 毛肚哪里可以买到

    毛肚是生活当中非常普遍的一款食材,烹饪方式很多可以炒着吃,也可以用来制...

    2022-10-02

精选推荐