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请问梭子蟹之前，梭子蟹需要杀吗？

zwb87121 分类：水产品 时间：2021-09-01 06:35 2412 人浏览
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关于请问梭子蟹之前，梭子蟹需要杀吗？的2条回复
  • 咨询该网友 小蛋123

    2021-09-02 20:25

    梭子蟹肯定要杀了再煮呀，不然等你煮好它就没有好看的形状，它的腿可能就满锅都是了。一般我煮梭子蟹前都会重点处理几个地方，一个是它腹部的有一个像三角形的区域，要剪掉。然后就是从它嘴巴那里戳进去可以让它的心脏一下子停止，煮梭子蟹前还可以把泡它的水里加点酒，这样处理的时候蟹已经被麻痹了。
    请问梭子蟹之前，梭子蟹需要杀吗？
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  • 咨询该网友 卟离46

    2021-09-01 06:49

    关于梭子蟹需要杀吗这个问题，我觉得肯定是需要杀的，但是一定是在准备煮的前一秒杀，这样才新鲜，才相当于是吃的活的梭子蟹而不是吃的死蟹。像梭子蟹这类的海鲜，一般都是用煮或者蒸的方式来烹饪，这样能够充分保证梭子蟹的原滋原味。
    请问梭子蟹之前，梭子蟹需要杀吗？
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