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我做了螃蟹，为什么清蒸梭子蟹肉为啥是发苦发酸的？

河川68 分类：水产品时间：2021-09-02 15:00 10621 人浏览

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关于我做了螃蟹，为什么清蒸梭子蟹肉为啥是发苦发酸的？的10条回复

咨询该网友 吃太瘦会被杀了
2023-08-03 01:49

如果说梭子蟹肉质发酸是不正常的，因为这个不好吃，大部分都正常的味道，梭织蟹是没有奇怪的味道，可能有一部分的说直接味道就是这样的，但还是要注意，一般没有变质的说，直接是没有花酸的味道，如果说梭子蟹的肉吃起来有一点酸，说明这个已经在变质了。

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咨询该网友 23蝴蝶天使
2023-04-10 16:44

难免是容易遇到梭子蟹肉发咸的情况的，其实遇到这个情况不要担心还是可以吃的哦，一般海鲜产品它只有酸了这种口味是不可以吃的，别的口味都是可以继续吃的，我个人喜欢吃清蒸梭子蟹，你也可以尝试一下我这个吃法，真的超级美味呢。

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咨询该网友 萌萌萌萌萌萌萌_
2022-07-18 12:13

清蒸梭子蟹有点苦这个味道可能不是特别的好吃，大家至今还是需要注意的，这个可能没有在里面放入一些调料，大家也可以在里面放一些调料，应该还是可以去吃的，这个味道就是会比较好，酸酸辣辣的味道做出来的梭子蟹味道也是一样很好的一种美食的。

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咨询该网友 浮生若萌swag
2022-03-02 14:15

鲜活梭子蟹肉发酸这还用问吗梭子蟹的肉为什么是酸的那肯定就是坏了的呀，你买的时候就应该注意一下，看看他是活的还是死的，然后有没有异味啊，肉是酸的，赶快扔掉吧，别吃了，省的你拉肚子，这种事肯定是坏的，正常螃蟹肉，哪有酸的肉呀，你这肯定是坏了的。

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咨询该网友 可怜D大女人
2022-01-20 02:33

有很多人都喜欢吃梭子蟹，梭子蟹蒸着吃非常的好吃，梭子蟹的营养价值也是很高的，要是蒸出来的梭子蟹肉质发酸，可能是梭子蟹肉质坏掉了，可能是买了梭子蟹放的时间太长了，保存不善导致的，梭子蟹要是暂时不吃应该放到冰箱里面冷藏处理，不能放的时间太长。

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咨询该网友 汪浩39
2021-11-11 16:50

一般来说，我们平时买的梭子蟹蒸出来的肉质是香甜的，十分好吃，要想知道梭子蟹肉发酸的原因的话，一般来说，梭子蟹要是死掉了就应该马上吃，不然冷冻，也不能冷冻太长时间，时间长了，肉质不新鲜了，蒸出来的梭子蟹肉就会发酸，这就是梭子蟹坏了。

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咨询该网友 bomei87
2021-10-25 10:12

梭子蟹的肉比较酸，如果是自己导致的原因就可以吃，比如说在里面添加的一些调料原因导致的，比如说在里面放入了很多醋，这样也容易导致梭子蟹的肉会发酸，还有一个原因就是梭子蟹本身的酸味，这个有可能是没有保存好，已经慢慢变质了。

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咨询该网友 曼彬彬2
2021-09-20 23:42

关于梭子蟹肉发酸为什么的原因是有很多的，比如说在里面添加的调料是有一定影响的，不说在里面放的醋比较多，可能制作出来的梭子蟹就会有一点酸酸的味道，还有的原因就是梭子蟹已经变质了，一般变质的肉就会发酸，这个时候梭子蟹就不可以吃。

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咨询该网友 鼓鼓的大屋
2021-09-05 08:10

螃蟹蟹黄苦或是养螃蟹时用了药物，螃蟹、泥鳅、鳝鱼等养殖时使用药物是目前水产养殖业内的公开秘密，鳝鱼、泥鳅等生存能力比较前，主要使用生长激素和少量抗生素即可，而螃蟹受水质影响比较大，还需要使用其他的药物来控制其生长周期和死亡率，如果这些药物没有排干净就被送到了餐桌上，螃蟹自然带有苦味。

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咨询该网友 z68568
2021-09-02 15:14

我对清蒸梭子蟹肉为啥是发苦发酸的有一定的了解，螃蟹蟹黄苦或是养螃蟹的水质太差，目前国内螃蟹价格十分昂贵，很多农民将原来的水田改成了螃蟹养殖基地，水田的水流通很慢，水质也很差，这样养殖出来的螃蟹受到了比较严重的污染，身体内自然会富集很多有害物质，使得螃蟹的肉和蟹黄带有苦味。

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