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朋友们家里没有酵母粉，用小苏打怎么发面啊？

慧246 分类：粮油副食时间：2020-03-07 14:02 15263 人浏览

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关于朋友们家里没有酵母粉，用小苏打怎么发面啊？的7条回复

咨询该网友 YTT88
2020-07-15 03:23

酵母粉和小苏打都可以用来进行发面但是两者发面的时候还是存在着一定的区别的，首先酵母粉是酸性成分和小苏打是一种碱性成分，和面的时候虽然可以用小苏打进行起发，但是小苏打在发挥作用的时候释放的二氧化碳的含量比较少，所以对面的起发作用是有一定的限度的，而且因为它是碱性物质，所以发完面之后老是有一种碱的气味。而酵母粉用来发面是比较好的，但是要注意的是在温度比较低的情况下，酵母粉发面的速度是不太快的。

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咨询该网友 薇薇9299
2020-05-29 01:18

酵母粉当时不是小苏打了，酵母粉和小苏打是两种不同的物质，我们在平常生活中吃的馒头就是由酵母粉帮助发酵而成的，才会松软好吃，小苏打也是可以用来当面粉的发酵剂的，只不过是效果不是很好，反而会浪费时时间，我们在该用什么的时候就用什么。

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咨询该网友 yyj32
2020-04-21 14:00

直接用酵母就行，小苏打是用老面做酵母发面采用，买的酵母直接发面，发粉是搬了酵母的面粉

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咨询该网友 陳小飝74
2020-03-19 21:27

用现成的酵母是现在人醒发面食的主要方法，万一家里没有酵母的时候，也可以用白醋和小苏打进行发面，那么到底用白醋和小苏打怎么发面呢？在准备好面粉之后，在揉面之前，先在面粉里面加入适量的白醋，搅拌均匀，紧接着加入适量的小苏打将面团揉成光滑，放在温暖的地方进行发酵就行了。

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咨询该网友 多肉小植物86
2020-07-07 08:11

没有发粉的情况下，用小苏打也可以取代，那在面粉还没加水之前可以，按比例的放小苏打，然后再加入水揉成面团，揉成面团之后，按正常的程序，在三四十度的情况下，去让面粉醒半个小时，就能起到同样的效果了，就可以正常的做包子。

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咨询该网友 风平9
2020-03-09 09:40

我今天去上了一节。30块钱的美食课上面的老师刚好就教了我们怎么用小苏打怎么发面的方法，其实吧，用小苏打发面很简单，就是将小苏打和面粉兑水进行均匀的搅拌，注意用小苏打兑水的时候最好用温水，然后揉搓后，静置30分钟就可以啦。

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咨询该网友 韩婷56
2020-03-07 14:15

用小苏打怎么发面？前两天我做面食的时候也碰到了这个问题，家里也没有酵母，楼下的超市又没有开，然后我就打电话给我那美丽腿长又漂亮的妻子，她告诉我可以用小苏打来代替啦，这个操作方式和用酵母粉的方式是一模一样的，只是用小苏打代替了酵母粉而已。

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