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福建是客家之乡，如果去福建旅游哪些福建美食一定要吃一下呢？

静女其姝99 分类：饮食文化时间：2020-02-29 07:00 3110 人浏览

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关于福建是客家之乡，如果去福建旅游哪些福建美食一定要吃一下呢？的3条回复

咨询该网友 王嘉尔2
2020-12-11 14:46

厦门：水煮活鱼这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众(草鱼)，烹制方法也未必奇特(水煮)，但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。龙岩：酒醉河田鸡这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。泉州：姜母鸭泉州人嘴馋，古城美食街上，姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。

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咨询该网友 巧克力好可ai
2020-02-29 07:53

福建人喜欢在二月二龙抬头吃芥菜饭，是在福建闽南一带流传下来的一个风俗，就是因为古时候农民特别的穷，而且皮肤上容易生疥疮，所以他能吃芥菜饭，可以进行预防和治疗，因为芥菜里面含有丰富的维生素，所以在二月二龙抬头吃芥菜饭就流传下来了，也算是福建一道有名的美食。

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咨询该网友 Hrz23hrz
2020-02-29 07:12

福建美食最出名的应该是它的酸水豆腐吧，就着配菜吃着酸水豆腐，再喝着一口口的热汤，豆腐口味十分的绵甜，难言其中的妙处，口味简直是令人回味无穷，福建最有名的应该是沙县小吃，包括里面的凉拌粉、凉拌面、沙县小龙包子都是很有名气的美食，一定要去吃。

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