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孩子想吃巧克力蛋糕，巧克力为原料的蛋糕应该怎么做？

纯子分类：粮油副食时间：2020-03-17 07:19 3425 人浏览

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关于孩子想吃巧克力蛋糕，巧克力为原料的蛋糕应该怎么做？的3条回复

咨询该网友 AnWen
2021-01-08 15:16

巧克力蛋糕的做法　主料：低筋面粉可可粉黄油辅料：面粉鸡蛋葱姜辣酱料酒豆油食盐大杏仁细砂糖泡打巧克力蛋糕的做法 1. 黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发；一直打到质地蓬松,体积明显变大,颜色变浅；分3次或3次以上加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀,使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次；加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态,不油蛋分离（如果鸡蛋加得太快或一次加入过多,黄油和鸡蛋无法充分融合,就会出现油蛋分离的现象,黄油会呈现类似豆腐渣的质感）；加入牛奶,牛奶只需要倒入碗里即可,不要搅拌；面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油里 2. 用刮刀拌匀,使粉类.牛奶和黄油完全混合均匀成为湿润的面糊。将巧克力豆倒入面糊里；再次拌匀,即成蛋糕面糊；把烘焙油纸托放入模具里（油纸托非常软,不能单独烘烤,必须放入模具里才能保持形状,如果你使用的是可以独立烘烤的纸杯,就不需要模具了）；将面糊装入裱花袋,挤入油纸托里。如果不想鼓得太高,挤6-7分满即可。如果喜欢表面爆炸的蘑菇头效果,可以挤到8-9分满；将模具放在烤盘上,放入预热好上下火175℃的烤箱,烤18分钟,请根据纸杯大小.面糊挤满的程度.烤箱实际温度调整烘烤的时间。烤到蛋糕完全鼓起来,用牙签扎入蛋糕中心,拔出的牙签上没有残留物,就可以出炉了；面糊挤满的程度决定了蛋糕烤好以后的高度。图中左边是6-7成满的蛋糕,右边是8-9成满的蛋糕烹饪技巧 1、这款蛋糕非常香软,不用完全冷却就可以食用。因为含有丰富的黄油,蛋糕放入冰箱冷藏后会变硬,吃的时候用微波炉加热一下,就会重新变得松软了； 2、如果你不用模具,而是使用独立纸杯烘烤的话,因为边缘没有模具的支撑作用,如果面糊挤得太满,未成形的蛋糕面糊会顺着纸杯边缘流下来,所以只建议挤6-7成满。另外,如果表面后期想挤装饰奶油的话,也只要挤到6-7成满就够了； 3、没有烘焙用巧克力豆,可以把市售的黑巧克力切成小碎块代替。

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咨询该网友 田智慧29
2020-03-18 00:43

必不可少的，肯定是要先准备一些巧克力，然后是黄油面粉，酸奶，蛋清蛋黄等，先将面粉蛋黄均匀搅拌备用，后将巧克力和黄油加热融化。将搅拌好的面粉放入融化后的巧克力内，搅拌成面糊状放入烤箱内，烤熟出炉即可食用。可根据自身状况加入奶油或其他食品。

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咨询该网友 圈圈圆圆6
2020-03-17 07:30

巧克力为原料的蛋糕做起来比正常蛋糕会麻烦一些，首先我们要准备好做蛋糕的材料有巧克力，面粉，黄油等，先将巧克力和黄油加热融化，再将面粉加入融化好的巧克力和黄油内，将它们搅面成面糊状，搅拌均匀后再放入烤箱内烤熟即可出炉。

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