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第一次做麻婆豆腐，勾芡粘锅怎么办？

l亲亲你呀 分类：烹饪技巧 时间：2021-11-26 14:54 2150 人浏览
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关于第一次做麻婆豆腐，勾芡粘锅怎么办？的2条回复
  • 咨询该网友 Nebula33

    2021-11-26 15:25

    如果经常勾芡的时候粘锅的话，可以用不粘锅来试一试，因为很多的铁锅在勾芡的时候温度是非常高的，所以芡粉还来不及搅拌，就会被烧熟，另外，我们在勾芡的时候一定要把芡粉和水的比例调好，否则也很容易糊锅，每次倒入芡粉的时候，不要一次性倒的太多。
    3
    我也能回答
  • 咨询该网友 匿名用户

    2021-11-26 15:08

    勾芡粘锅是很正常的现象，因为芡粉加热之后就会变成面糊状，所以我们一般在勾芡的时候，需要将锅里的火关小一点，然后慢慢的把淀粉倒进去，再翻炒的时候一定要迅速的搅拌，否则就容易产生粘锅的现象，不过我们也可以选用不粘锅来制作，会好一点。
    1
    我也能回答

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