关于在家自学做扣肉,扣肉炸好需要放水泡吗?的2条回复
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清茶69
2021-11-29 21:03
很多人在做完扣肉之后,都会把扣肉放到水里泡一会儿,这样做可以使肉质再蒸好之后更加的软糯爽滑一些,并且吃起来肥而不腻,一般我们把扣肉放在水里泡三分钟左右就可以捞出了,然后再切成一片一片的形状,倒扣在碗里,做法还是非常简单的。
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歪歪恋ai243
2021-11-27 06:58
有一些新手朋友在问扣肉炸好需要放水泡吗,两种方式都是可以的。其实一般来说,做扣肉的话,炸好之后是可以放到水里泡一下的,因为刚刚炸好的扣肉温度非常高,不过去作放入冷水中可以使肉的表皮更加的软糯一些,吃起来也会口感更加爽滑,不过如果比较喜欢吃脆一点的口感的话,也可以选择不放在水里浸泡。
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