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做汤是先勾芡还是先甩袖,选择什么来进行勾芡?

若丝58 分类:烹饪技巧 时间:2021-12-01 16:26 956 人浏览
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关于做汤是先勾芡还是先甩袖,选择什么来进行勾芡?的2条回复
  • 咨询该网友 大白鼠的大媳妇

    2021-12-01 16:56

    对于做汤是先勾芡还是先甩袖这个问题,每个人的选择性可能是不一样的,我一般都会选择甩袖,然后再进行勾芡。因为就是我们在进行勾芡的过程中,一般都会选择一些玉米淀粉,不要选择糯米粉,也不要选择一些普通普通的面粉,因为勾芡最重要的一个目的就是比较美观。
  • 咨询该网友 擦狼黑86

    2021-12-01 16:40

    勾芡最主要的目的就是为了占这个食材变得比较好吃一些,而且就是吸水性比较强,让他变得比较美观一下,特别是我们在做鸡蛋汤的时候,一般都需要进行勾芡后甩袖子就行啦。因为等他里面的温度变得比较高的时候,如果是不及时勾芡,他就会错过时间。
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