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经常自己卤鸡爪来吃，防止卤鸡脚粘一起的诀窍有什么？

cn82617 分类：肉蛋家禽时间：2021-12-02 06:34 21511 人浏览

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关于经常自己卤鸡爪来吃，防止卤鸡脚粘一起的诀窍有什么？的8条回复

咨询该网友 李涛8922
2022-04-17 03:10

有些卤鸡爪买回来是粘的，自己在家做的时候一点也不粘就会好奇卤鸡爪怎么不粘在一起，其实这个是一个正常的现象，只能说你煮的时候把它们搅拌开了，如果你不想他们分开，那么你就不需要搅拌就好了呀，其实我觉得不粘也是可以的，吃起来的口感也很好吃。

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咨询该网友 千里共良宵
2022-02-25 23:20

要说为什么自己做的卤鸡脚会粘在一起的原因，就是因为他会变得冷却，冷却以后表皮就会粘连在一起，这个是很正常的现象，如果是热的，肯定就不会粘连在一起的，其实粘连在一起是没有特别大的影响的，还是一样的好吃，味道也是比较好的。

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咨询该网友 韩雨晴98
2022-02-08 02:45

卤鸡脚，我比较喜欢吃，所以我在家经常会买一些鸡爪菜加卤着吃，准备一些新鲜的鸡爪，然后在他的表面多刷一些食用油，然后放入砂锅中，加入一些香料，卤的吃是非常美味的一种，而且这么做的话，鸡爪是完全不会粘连的，因为它表面有很多的油。

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咨询该网友 李克杰84
2022-01-19 12:08

自己在家里做的时候可以适当的加一些淀粉，尤其是在下锅煮的时候加入淀粉，它就不容易粘在一起了，外面做的这个鸡爪基本上都是这样做的，所以它做出来的样子很好看，而且味道也不会太差，这样才能够卖得出去呀，全部粘在一起了，那么就不好卖了。

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咨询该网友 麻花花
2021-12-16 13:52

为什么外面卖的卤鸡爪不粘的原因我有去了解过，因为他在制作的时候会使用一些淀粉，所以在做手之后放在一起，他是不会粘连的，而我们自己在家里做的时候，通常是一大锅全部放进去，没有准备特有的秘方，也没有往里面加入淀粉，这个是很需要把握时机的。

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咨询该网友 wuli79
2021-12-12 05:17

我知道防止卤鸡爪粘在一起，提前用凉水泡一泡就可以，卤鸡爪非常美味。我个人觉得火车站对面那家好吃。那里店铺面积不大，收拾的挺干净的，格局也不错，我们一家三口经常去那吃这种美食，可以在那里吃，我们一般都是打包回家吃，我女儿最喜欢那里的小零食，我媳妇喜欢吃各种饮料。我喜欢吃那个的菜。

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咨询该网友 独ai朴海镇
2021-12-03 07:09

很多自制鸡爪的朋友都遇到过鸡爪粘连的情况，其实这是非常正常的现象，我们也不需要刻意去消除，但很多卖卤菜的朋友就需要将鸡爪处理的比较好看一点，那么，我们可以将卤好的鸡爪放在清水里冲洗一下，然后再用香油裹上一遍，鸡爪就不会粘在一起了。

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咨询该网友 蒋黎莉23
2021-12-02 06:46

防止卤鸡脚粘一起的诀窍其实非常的简单，那就是我们将卤好的鸡爪用干净的清水冲洗一下，然后再放置在盆里，鸡爪就不会粘在一起了，很多人在卤鸡爪的时候都会将鸡爪和里面的卤水一起捞出，等鸡爪凉了以后，卤水里面的胶质就会逐渐凝固，就会导致鸡爪粘在一起。

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