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紫薯卷为啥只要蛋黄不要蛋清呢？口感的问题的吗？

小可aillo 分类：肉蛋家禽 时间：2020-03-21 13:08 1616 人浏览
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关于紫薯卷为啥只要蛋黄不要蛋清呢？口感的问题的吗？的2条回复
  • 咨询该网友 大武嘿嘿

    2020-03-23 07:12

    主要是因为紫薯卷它的造型方面是非常讲究的，如果加入了蛋清的话，其实会让它整个造型容易塌掉，这样的话是不好看的，还有的话就是口感问题，如果加入了蛋黄的话，其实那款本身的胆固醇是非常多的，所以是非常香的，但是蛋清就比较清淡了。
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  • 咨询该网友 曉麗57

    2020-03-21 13:21

    我到家里做过几次紫薯卷，那么有人就会好奇说紫薯卷为啥只要蛋黄不要蛋清的，主要是因为如果加入了蛋清的话，它的口感不够扎实，可能会带有一种比较清淡的口感，而且会变得比较蓬松，很难去做造型，一般来讲的话，加入蛋清会让整个口感变得更加的柔软。
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