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准备买一些鱼来做鱼糕吃，做鱼糕怎么去鱼刺？

时光愿你对他好分类：水产品时间：2020-04-04 16:42 3976 人浏览

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关于准备买一些鱼来做鱼糕吃，做鱼糕怎么去鱼刺？的3条回复

咨询该网友 刘嘉慧995
2021-01-25 14:48

做鱼丸时去除鱼刺方法： 1、首先，在做鱼丸的时候，可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼比如草鱼。这样的鱼可以在片鱼之后，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就行。 2、如果觉得剁碎不太好，可以学习下如何挑刺。在片完鱼之后，将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉里面的刺了。这个过程中就要求我们要有耐心和细心，不然很难把全部的刺挑好。这是第一种方法，还有第二种。 3、就是在片完鱼之后，用刀背用力捶鱼肉直至它变茸，然后再拿刀仔细排查即可。 4、现在一般来说都可以直接把鱼洗净之后，拿去一些档口。他们有采肉机是专门来做这些的，这就省去了一些功夫挑得也更干净，做出来的鱼丸也更滑一些。

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咨询该网友 大妍11
2020-04-10 23:48

做鱼糕的话，首先你要把鱼的鱼刺给去掉，这样子做出来的鱼糕才会比较好吃。但是其实挑鱼刺的话有一点麻烦。主要是你先把鱼的鱼鳞给刮干净，然后再冲洗干净，冲洗干净之后呢，你就可以慢慢的把鱼切开来，接着再把鱼刺给挑出来就可以了。

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咨询该网友 廉大佳
2020-04-04 16:56

我曾经也有买过鱼来做鱼糕吃，但是你用鱼来做鱼糕吃的话，是要去掉鱼线的。不然做出来的鱼糕会很苦的。可能刚开始很多人做鱼糕的时候，都不知道做鱼糕怎么去鱼刺。其实的话，只要你在做鱼糕之前，先把鱼鳞给刮干净。然后的话慢慢的切开鱼肉，然后把鱼刺给挑出来就行了。

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