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火锅在中国可以说是人人都喜爱的美食了,那么怎样做火锅底料?

Co131452 分类:烹饪技巧 时间:2020-03-19 12:00 300 人浏览
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关于火锅在中国可以说是人人都喜爱的美食了,那么怎样做火锅底料?的2条回复
  • 咨询该网友 浮萍1

    2020-03-21 04:06

    我去问了我开火锅店的朋友,他说先起锅放入植物油和牛油,油热后放入少许葱结和姜片,变成金黄色后捞出。然后再放入豆瓣酱翻炒2分钟后,下剁椒、小火慢炒10分钟,再倒入打碎的香料、花椒粒,小火慢炒10分钟。最后倒入冰糖、味精、盐关火冷却,这样香喷喷的火锅底料就做好了。
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  • 咨询该网友 沫15

    2020-03-19 12:10

    我去火锅店里询问了怎样做火锅底料,里面的店员告诉我说首先需要葱切段、蒜切粒、姜切丝、辣椒切末,加入冰糖,放入生姜末、葱段、蒜粒和辣椒翻炒,然后加入香料慢慢的翻炒,小心糊锅,注意火候,途中需加入半杯左右白酒,把水分炒干,就可以关火冷却了。
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