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很想吃鸭血粉丝汤，请问鸭血粉丝汤用什么粉丝的呢？

皮皮猫7 分类：饮食文化时间：2020-03-19 13:30 7577 人浏览

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关于很想吃鸭血粉丝汤，请问鸭血粉丝汤用什么粉丝的呢？的3条回复

咨询该网友 haha6233
2020-11-19 16:28

做法一食材鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。[4] 步骤 1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 ? 南京鸭血粉丝汤 2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。[5]

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咨询该网友 丹调生活99
2020-03-21 18:48

鸭血粉丝汤中的粉一般都用的都是米粉，红薯粉等不易吸附太多的汤汁，像面粉类的就会吸收太多的汤汁，这边我们就尝不到汤汁的鲜美了。另外一个原因是粉丝的白和鸭血粉丝汤中各种颜色更为搭配，会有色香味俱全的情景。这让会更加吸引食客品尝。

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咨询该网友 臻玫顶级韩妆
2020-03-19 13:43

之前吃过很多地方的鸭血粉丝汤，虽说味道都有所差别，但是都是差不多的，想知道鸭血粉丝汤用什么粉丝才能更好吃，经发现。大多数用的都是白色的粉丝居多。这样因为这边不仅不吸附太多的汤汁，更多的的是，白色的粉丝和鸭血粉丝汤的配合更有食欲，

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