热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 餐饮问答 > 天津最好吃的菜煎饼是什么,我初来天津不太了解这里有什么好吃的

天津最好吃的菜煎饼是什么,我初来天津不太了解这里有什么好吃的

大静在家玩 分类:饮食文化 时间:2020-03-23 11:02 2609 人浏览
详情描述:详细描述问题,以便更好的获得回答
天津最好吃的菜煎饼是什么,我初来天津不太了解这里有什么好吃的

写回答

您的回答能帮助广大网友,这是一件有意义的事......
0/1000
最多只能上传9张图片
提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问,我们将邀请广大网友为您排忧解疑。
0/1000
我要提交
关于天津最好吃的菜煎饼是什么,我初来天津不太了解这里有什么好吃的的3条回复
  • 咨询该网友 yanjun9

    2021-03-25 10:15

    锅巴菜 锅巴菜是独特的风味小吃,天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴,以上等绿豆和优质小米水磨成浆,摊成薄煎饼,切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后,将锅巴放入卤内,轻轻拌合,以锅巴完全沾满卤为止,随即盛人碗内,再洒上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。 锅巴菜酥爽清香,滑润适口,再配以芝麻烧饼,风味异常。 天津的锅巴菜,在口语中称为"嘎巴菜",实际也是锅巴羹,炒肝加蒜水,锅巴菜一定要加香菜、辣子。而且是辣糊才有味儿。这是一种用纯素的卤子(用清油煸茴香、葱姜末,加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁),加入煎饼 (豆浆摊成的薄片,切棋子块),经卤汁浸过,盛入碗中,再添加麻酱、腐乳汁、香菜(喜辣者加辣糊)即可食。天津锅巴菜,系传自山东的煎饼,经演变,一成为煎饼果子,一成为锅巴菜,皆风行津门不衰。但是,绝不可把锅巴菜,与炒菜或蔬菜的"菜"字联想。锅巴菜不是菜,而是羹汤一类。参考资料:
  • 咨询该网友 蓝了夏天32

    2020-03-25 16:01

    我之前在天津工作过一段时间,我觉得天津最好吃的菜煎饼不是那些大餐馆里做的饼,反而是我们小区门口还有一些街头巷尾小推车卖的菜煎饼最好吃,他们的小推车上有一个特制的小铁炉和摊煎饼的铁板,把提前和好的面在铁板上滚一圈,很快就形成了一张又薄又脆的煎饼,卷上一些小菜,可好吃了。
  • 咨询该网友 拉住流年

    2020-03-23 11:14

    我们天津的美食可多啦,天津最好吃的菜煎饼必须是煎饼果子呀,煎饼果子的饼用的是绿豆面和棒子面,北京那边喜欢管我们的饼叫薄脆,听名字你就知道我们这饼摊的是又薄又脆了。煎饼果子里面夹的果子,外地人喜欢叫油条,但是又和油条不太一样,随意的加上一些你喜欢吃的配菜和酱,那味道绝了。
更多
更多

最新知识

  • 江苏特色美食有哪些

    出门在外旅游肯定都是要去感受当地特色美食的,作为江苏地区土生土长的人,...

    2022-10-23
  • 米糕是哪里的特产

    米糕是中国特色的传统小吃之一。它一般由糯米制成,人们可以根据自己的喜好...

    2022-10-22
  • 烧卖是哪里的美食

    在生活中有多种多样的面食,例如馒头、烧麦、小笼包、面条等等。烧卖在很多...

    2022-10-20
  • 南京小吃有哪些

    南京是一座历史悠久的城市,有着六朝古都的美誉,风景宜人,景区众多,包括...

    2022-10-18
  • 台北小吃街简介有哪些好吃的

    中国的地大物博,美食种类众多,不同的地域,美食也会有所不同。台北的景色...

    2022-10-18

精选推荐