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酸辣土豆丝怎么做才脆,不会有土豆淀粉弄熟的粉味?

迪26 分类:烹饪技巧 时间:2022-01-09 16:25 2547 人浏览
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酸辣土豆丝怎么做才脆,不会有土豆淀粉弄熟的粉味?

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关于酸辣土豆丝怎么做才脆,不会有土豆淀粉弄熟的粉味?的2条回复
  • 咨询该网友 矮油派小星

    2022-01-09 17:10

    土豆丝有脆感,不要放太多的陈醋,或者白醋,再翻炒酸辣土豆丝的过程中。酸辣土豆丝的酸味,来自陈醋、白醋里的醋酸的成分。醋酸成分过多,会让醋酸影响到土豆炒熟的淀粉的存在,从而酸辣土豆丝,不会有脆感,反而会使土豆丝的脆感和粉味,五五开的情况。
  • 咨询该网友 你是咖啡你怕苦

    2022-01-09 16:35

    土豆切成土豆丝,放到冷水里泡着,冷水里面加一勺食盐。是酸辣土豆丝怎么做才脆的秘诀。这样做出来的酸辣土豆丝,除了有放陈醋、小米椒的酸辣感,每一根酸辣土豆丝里的土豆丝,会有土豆丝脆感。土豆丝要吃脆,有劲道,才觉着是土豆丝对的吃法。
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