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炭烤烧烤能在家里烤吗？我想自己做

ai睡DE鱼鱼分类：粮油副食时间：2020-04-11 13:33 3164 人浏览

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关于炭烤烧烤能在家里烤吗？我想自己做的4条回复

咨询该网友 迷途79
2021-03-04 08:07

烤一些羊肉串，蔬菜，板金，鸡翅，海鲜，超市买点酱汁，

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咨询该网友 mhzcy212
2021-03-03 11:07

所有食物都不要煮过，因为煮过以后的食物吸收了足够的水分以后就不容易再入味了佐料：孜然（最好加少许细盐拌匀）、辣椒粉、椒盐（烤海鲜专用）酱油、番茄酱、油、烧烤酱、蜂蜜、蒜泥、葱花、豆瓣酱等一般来说烧烤档不会用到烧烤酱和蜂蜜，孜然和辣椒粉都是装在瓶子里的，酱油里可以适量加点糖水。烧烤过程中要用到的佐料有：油、孜然、椒盐、酱油、烧烤酱、蜂蜜番茄酱、辣椒粉、蒜泥、葱花、豆瓣酱一般都是在食物装盘以后根据食客要求添加或由食客自行添加（这里个人建议准备两份酱油，一份酱油是加糖水的，在烧烤过程中使用，一份酱油加蒜泥，由食客自己添加）烧烤前一天先把肉类用调味酱腌好（一般烧烤挡用的都是酱油，如果想打出名气不妨试试用调味酱）烧烤过程中需要翻面刷油的地方就不写了，因为都不固定，要看实际开烤的情况肉类：鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉等肉串：，然后半熟的时候刷上酱油，等第一次刷上去的酱油基本被肉吸收以后再刷一次，基本熟了的时候撒上孜然就可以了翅膀：翅尖、翅中、小腿、全翅（一般3个翅尖作一串，2个翅中作一串，2个小腿作一串，1个全翅作一串）翅尖：两面刷油，等表皮熟了之后用刀斜着划几刀，两面都要划；然后再刷油，等油基本吸收了之后刷上酱油，等第一次刷上去的酱油基本被吸收以后再刷一次，基本熟了的时候撒上孜然就可以了翅中：两面刷油，等表皮熟了之后用刀在翅中的两根骨头的位置各划1刀，最好划深点，比较容易入味，两面都要划；等划开的部分肉变成白色的时候刷上酱油，因为翅中肉比较厚，可以多刷几次；基本熟了的时候撒上孜然就可以了小腿：两面刷油，等表皮熟了之后用刀在小腿上斜划几刀，两面都要划，等划开的部分肉变成白色的时候刷上酱油，因为小腿的肉也比较厚，可以多刷几次；基本熟了的时候撒上孜然就可以了（孜然可以多放点）全翅：基本就是综合以上3个部位用刀划的地方，其他的都是一样的鸡大腿：腌制的时候就要用刀把鸡腿肉从骨头的地方划开，只要划1面就可以了，然后用短的竹签将划开的肉撑开。

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咨询该网友 匿名用户
2020-04-11 14:24

要说炭烤烧烤能在家里烤吗？我觉得是不可以的，因为这种是一个完全不安全的一个做法，毕竟很容易着火，尤其是在一些小区里面这样是特别不好的，如果是自己在农村里面就可以选择这样的做，不过我自己确实也是不太推荐的，因为我们要对自己的安全负责任。

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咨询该网友 匿名用户
2020-04-11 13:47

烧烤这种东西我觉得味道还是挺不错的，就有很多人都想自己在家里面做碳烤烧烤，能在家里做吗？我觉得是可以的，而且一定要在阳台上，但是我认为你可以选择一些无烟碳，这样做会更加安全一点，不过如果不是很仔细的人，还是不要在自己家里面做。

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