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想在家里做些奶油蛋糕，蛋糕奶油需要哪些原料？

幸福一生375 分类：粮油副食时间：2020-04-12 10:00 2953 人浏览

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关于想在家里做些奶油蛋糕，蛋糕奶油需要哪些原料？的4条回复

咨询该网友 齐冰81
2021-02-08 07:22

☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大） ☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）做法： 1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中 2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P 3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~） 4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：P 5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关 6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。） 7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）

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咨询该网友 你有你的任性
2021-02-07 10:22

用面包机做：黄油4大勺，鸡蛋3个，香料1小勺，砂糖4大勺，柠檬汁1大勺，自发粉100克，鸡蛋一定要打发，黄油比奶油好，因为黄油中含有丰富的维生素A和D。

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咨询该网友 香奈儿69
2020-04-12 17:44

我个人觉得只要多买一些原材料回来，就可以做出比较好吃的奶油蛋糕，反正我建议你最好是去超市里面买比较好，只需要买一些鸡蛋，面粉牛奶，还有小苏达什么之类的，建议再买一些淡奶油，然后放到面粉里面去，这样的话烤出来的蛋糕比较的软糯好吃。

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咨询该网友 morina9
2020-04-12 10:14

在家里如果可以做蛋糕的话，确实是非常方便的，而且我觉得做蛋糕也比较的简单，只需要买一些原材料回来就可以了，那么蛋糕奶油需要哪些原料，张的话，其实只需要一些鸡蛋，面粉，还有小苏打什么之类的，奶油的话一定要多买一些比较的好。

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