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众所周知清明节是要吃青团子的，清明吃青团子的来历是什么呢？

春夏69 分类：饮食文化时间：2020-04-01 09:45 3122 人浏览

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关于众所周知清明节是要吃青团子的，清明吃青团子的来历是什么呢？的4条回复

咨询该网友 独ai周_
2021-03-09 03:51

清明团子是江南地区常见的汉复族小吃，一般在清明节食用。油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。　　又称“清明馍馍”，“清明蒿子粑”等，是中东部一带清明节前后的特有美食习俗。清明团子的制作技艺最为上乘的当属浙江东部台州的黄岩地区和安徽南部宣城广德县，当地制有清明节前后食用清明团子的传统，有上千年的历史。　　黄岩地区当地的做法是：首先到田间地头采摘一种叫“棉青”的野生植物，将其去根留嫩叶晒干，晒干后用机器打磨成绿色的粉状面，该粉状面俗称“棉青粉”，接着将棉青粉跟大米粉一起混合，用山泉水和面将棉青粉和大米粉二者糅合到一起，作为团子外皮使用。　　清明团子所使用的馅料选用：“黄土岭春笋”加后腿瘦肉加小葱花加盐、绍兴黄酒、白糖、味精、酱油等作料搅拌均匀包入团子中，团子呈扁圆形，上笼屉蒸的时候在团子下面放一片芥菜叶子，蒸熟即可食用。

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咨询该网友 wfyyh52
2021-03-08 14:51

清明团子也称青团子，是传统食品之一。据《琐碎录》记载：蜀人遇寒食日，采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有光。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：市上卖青团熟藕，为祀祖之品，皆可冷食。那您知道清明团子的由来吗?不知道的赶紧快来看看吧。　　清明团子的由来　　清明团长的由来一　　话说大禹(公元前22世纪)治水十三年过家门而不人，他用疏导之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，为种植冬小麦创造了条件，深得苏州人的爱戴。直到今天，太湖流域还流传着许多关于大禹治水的故事。相传苏州有位年青的后生，见清明节人们祭大禹都做精美的供品，认为这样不配大禹生前节约的品格，认为大禹在九泉之下一定不安心。清明节时正是冬小麦返青的时候，他与大家商量用麦叶汁水和糯米粉做成了青团子，将青团子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。久而久之，相沿成习俗。　　清明团子的由来二　　宋高宗赵构兵败流落余杭，以糯米杂以蓬青为团食之，金人疑为疯人食马粪而脱身，此中乃含"聪明"之意.又说"古人寒食，采桐杨叶，染饭青色以祭，资阳气也...."其中真正来历尚不得而知。　　清明团子的由来三　　传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。　　回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。　　清明团子的由来有很多说法，到底是哪种说法有待探究。

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咨询该网友 沙漠孤狼6
2020-04-01 10:31

清明节吃青团子的来历是相传有一位叫金兰的人，生性骄横，幡然醒悟之后想要报答母亲，母亲却在送饭途中投河自尽，饭盒所放之处长出青草，于是金兰制作了苦饼，以纪念其母亲，每年都要在母亲投河的塘边祭拜母亲，后来称作为上坟，于是这一习俗就流传下来了。

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咨询该网友 玫玫玫玫Sug
2020-04-01 09:55

清明吃青团子的来历是相传太平天国的李秀成的得力大将陈太平被抓，为了给他带吃的进去，从地上捡了艾草回去，洗干净挤汁，将糯米团子染色，混在青草中，从岗口哨兵面前蒙混过关，其味道又香又糯还不粘牙，于是李秀成下令所有人都要学会做青团子，于是这个习俗就这么流传下来了。

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