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我想周末做一下有关龙利鱼的菜,龙利鱼怎样去鱼刺

小怡吖211 分类:水产品 时间:2020-04-15 10:35 3712 人浏览
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家人买了一条龙利鱼,我想周末做一下有关龙利鱼的菜,龙利鱼怎样去鱼刺?

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关于我想周末做一下有关龙利鱼的菜,龙利鱼怎样去鱼刺的4条回复
  • 咨询该网友 flj22116

    2021-01-30 03:25

    龙利鱼的刺不多,而且肉质鲜美,非常适合老人和小孩食用,如果你要吃的话,在不同超市都能看到,不过是冷冻的,要买新鲜的得到一些大型的鱼市买。 但是,真正的龙利鱼价格比较贵,如果见到便宜的,一般都是用便宜的越南巴沙鱼来冒充。这两种鱼的外形虽然区别很大,但是切片做成鱼柳后却很容易混淆。 龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,目前活鱼价格很高。加之,半滑舌鳎生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
  • 咨询该网友 yyh39

    2021-01-29 11:25

    不多。 龙利鱼身体来只有中间的一根脊骨,鱼肉中并不含刺,是一种刺少、肉多的鱼类,而且鱼刺腥味较淡,吃起来整体无异味,还富含蛋白质、钙元素、镁元素、钾元素、钠元素等营养成分,是一种营养丰富的优质海洋经济鱼类。 真正的龙利鱼其实价格较高,尤其半滑舌鳎,为上等之品,价格高昂。但我们平时吃到的价格较便宜的所谓龙利鱼,是产自东自南亚的巴沙鱼。由于其肉质白嫩,味道鲜美,无肌间小刺、利于加工,在中国也被叫做“龙利鱼”。 扩展资料 如果为了给孩子吃刺少肉多的鱼,不如选择鲈鱼、鳕鱼、三文鱼等深海鱼。这些在高端水产市场都可买到,若想买到真知正的龙利鱼道,一定要到正规的大型商超,选价格相对较贵的,如果是便宜的,一般为产自越南的巴沙鱼。 从外形上看,真正的龙利鱼统一身体向右伏地,所以右侧很薄,而巴沙鱼从鱼骨分开的左片与右片一样厚,在选择时要注意区分。 参考资料来源:
  • 咨询该网友 MGNaiWYF

    2020-04-15 11:14

    将龙利鱼洗干净后,去掉内脏,刮掉鳞片,切掉鱼鳍,用刀顺着鱼骨切鱼肉,再把鱼肉切段。乘两勺料酒均匀涂抹在鱼身上,撒食盐,把鱼放进冰箱冷藏沥干水分,然后在煎锅内煎至两面金黄便可食用。龙利鱼富含高蛋白,低脂肪,是蕴含丰富维生素的优质比目鱼类。
  • 咨询该网友 zzf889

    2020-04-15 10:45

    龙利鱼怎样去鱼刺?龙利鱼的刺并不多,是鱼类中刺非常少的一种,龙利鱼的肉质非常鲜美,适合老人和小孩食用,深受消费者的喜爱。不过目前市场上活鱼价格比较高。龙利鱼属于海鱼,去龙利鱼骨的时候,将两面鱼鳞刮掉,切掉鱼鳍。把鱼放到开水中十几秒,将鱼皮撕掉,再用刀顺着鱼骨把鱼肉切下来,就可以轻松去掉鱼刺了。
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