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早餐来一碗鸡蛋羹是最好的,蒸鸡蛋蜂窝状怎么回事?

海林ai美食 分类:肉蛋家禽 时间:2022-03-06 05:53 2725 人浏览
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关于早餐来一碗鸡蛋羹是最好的,蒸鸡蛋蜂窝状怎么回事?的2条回复
  • 咨询该网友 匿名用户

    2022-03-07 05:54

    蒸鸡蛋蜂窝状的原因有很多,其中比较常见的有打蛋的方式不对,锅盖盖的过严加入的水不对。蒸蛋的时候加水是有讲究的,要用白开,而不能是生水,也不能特别热。打蛋的时候要轻要慢,沿一个方向轻轻的搅拌。再就是等水烧开之后再放入蛋液,而且锅盖不能盖得太严,最好留一个指头粗的缝隙。
    早餐来一碗鸡蛋羹是最好的,蒸鸡蛋蜂窝状怎么回事?
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    早餐来一碗鸡蛋羹是最好的,蒸鸡蛋蜂窝状怎么回事?
  • 咨询该网友 你小洋g

    2022-03-06 06:40

    早上经常做鸡蛋羹给家里人,最近才了解到蒸鸡蛋蜂窝状怎么回事。是因为蒸制的时间过长了,从而导致蛋白质受损,其中的水分流失,水蒸气温度太高,就会导致鸡蛋羹出现了蜂窝状。这样的鸡蛋羹口感就不是很好了,吃起来就会偏硬一些,没有鲜嫩的鸡蛋羹爽口润滑。所以鸡蛋羹蒸制的时间不要太长,一般十分钟左右就可以了。
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