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金华的火腿很好吃，想知道金华火腿吃之前怎么处理？

棒棒521 分类：饮食文化时间：2020-04-03 16:50 11856 人浏览

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关于金华的火腿很好吃，想知道金华火腿吃之前怎么处理？的6条回复

咨询该网友 wcm93524
2020-06-14 20:41

相信大家都吃过金华火腿，当然也对金华火腿的做法有一定的了解，其实金华火腿适用于很多种烹饪方式，当然和其他食材一同搭配也能成为美味可口的菜肴，其实只要方法得当，其味道都鲜美无比。但是金华火腿属于腌制品，在存放时要注意一些，不能受潮了。

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咨询该网友 因为我不懂sc
2020-05-31 14:50

买一些金华火腿回来做一些好吃的东西是非常不错的，反正我觉得金华火腿的话还可以直接生吃，或者你直接加1000辣椒进去一起炒着吃也是非常不错的，反正我个人觉得家里面如果有剁辣椒的话，一定要加一些剁辣椒进去，这样的话会非常好吃。

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咨询该网友 虾酱大丸子z
2020-04-20 03:54

金华火腿你如果吃过的话就一定会觉得好吃，我觉得如果比较喜欢的话，可以买一些放到家里面，也是非常方便的，想吃就可以吃。金华火腿吃前处理也比较简单，只需要把它切下来，然后放到冷水里面稍微浸泡，一下子把上面的一些灰尘去掉哦。

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咨询该网友 老爸93
2020-11-25 14:35

这是一个做浙菜的朋友教的方法一、用温水泡3、4小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味。二、焯水，加料酒、姜片焯水，去异味。三、蒸，把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时。四、处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。 PS：火腿适合炖，不适合炒、红烧菜肴 1.金华火腿是发酵食品，便于携带和贮藏。但消费者买回后要使腿质不变，火腿不能长期放在日光直射、高温、近火、煤烟飘熏处或潮湿的地方，通常应悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方。 2.火腿肉面上的发酵层，不但不会影响火腿肉质和香味，反而能起防腐、防虫、防干裂、防污染等保护作用，平时不必揩刮，只要在食用前削刮掉即可。 3.陈年火腿肉质坚硬，不易炖烂，在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度； 4.火腿存放时，应在封口处涂上植物油，防止脂肪氧化；再贴上一层食用塑料薄膜，以防虫侵入。 5.烹调火腿菜，与刀工处理有极密切的关系。火腿料可切片、丝、条、块、丁、粒、末等形状，可切成各种图案花形，作菜肴装饰之用。瘦火腿以顺着或斜着肌肉纹理下刀较好，横向切就容易散碎。

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咨询该网友 叶子leaf67
2020-04-04 07:57

金华火腿是金华有名的特产。金华火腿吃之前应该要怎么处理呢？第一，可以在整块火腿上切下所需的量，然后将火腿放入清水中浸泡一段时间。如果不太能吃咸的人，可以相对延长浸泡时间。浸泡好后，可以再根据烹饪方法来切块状或者片状，放入油锅里炒，或者放入汤里炖。

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咨询该网友 茹歌7
2020-04-03 17:00

金华当地的特产有很多，金华火腿，佛手，酥饼。其中金华火腿又最受消费者欢迎。那么金华火腿吃之前怎么处理呢？首先，从整块火腿上切下所需的小块火腿，接着，把小块火腿放在清水里泡上一段时间，去咸味。最后，把泡过之后的小块火腿根据所需切成小块或火腿片，再下锅煮。

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