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之前有吃过鱼生，广西鱼生怎么样？

大大然。 分类：水产品 时间：2022-03-11 10:38 2327 人浏览
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关于之前有吃过鱼生，广西鱼生怎么样？的2条回复
  • 咨询该网友 路过的大居居

    2022-03-12 17:31

    广西鱼生非常出名，对于制作鱼生的厨师来说，刀功是一项技术考验，鱼生在选鱼和制作上也很讲究，以鲜甜少刺的野生花鱼最佳，草鱼鲤鱼也可以，但口感欠佳。鱼生讲究颜色白，薄如纸可透光。鱼片的厚度影响吃鱼生的口感，切法有单飞，双肾花，现在横县的鱼生已被列为非物质文化遗产。
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  • 咨询该网友 墩墩89

    2022-03-11 11:27

    我知道广西鱼生，它是广西十大经典名菜之一，其中以横县的最为著名。横县是南宁的一个县城，郁江经流横县，丰沛的水资源孕育了优质的淡水鱼，也造就了横县的县菜——横县鱼生，现在成了宴席上的一道压轴菜肴。横县鱼生在选鱼和制作上都非常考究。
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