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准备自己在家蒸包子当吃，肉包子一般要蒸多长时间能熟能熟呢？

小浪掏沙689 分类：饮食常识时间：2020-04-07 10:31 9424 人浏览

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关于准备自己在家蒸包子当吃，肉包子一般要蒸多长时间能熟能熟呢？的2条回复

咨询该网友 喊你男神亿万岁
2020-12-08 14:19

肉包子需要蒸15分钟，做法如下：原料：（制20个）特级面粉 450克，老酵面 50克，半肥瘦猪肉 400克，鲜虾仁 150克，化猪油 15克，小苏打 5克，鲜浓鸡汁 150克，精盐 2 克，酱油 45克，白糖 25克，胡椒末 1克，味精 2克做法： 1、制面料。将面粉中加入酵面浆和清水匀发酵，当发酵适当后，加入小苏打揉匀，再加入白糖、化猪油反复揉匀，然后用湿布盖好静置约20分钟待用。 2、制馅。猪肉切成米粒大小，鲜虾仁洗净剁细，与肉粒一起放入盆内，加精盐、酱油、胡椒末、味精、鸡汁拌和均匀即成馅心。 3、成型成熟。将已饧好的发酵面团搓揉光滑，搓成直径3.3厘米的圆条，扯成剂子20个。洒上少许扑粉。取剂子一个用手掌压成圆皮，包入馅心（约38克），捏成细皱纹，围住馅心，馅心上部裸露其外，置于笼中。用旺火沸水蒸约15分钟即熟。易出现的问题及解决方法： 1、馅心易散，包制困难。调制馅心的鸡汁，应晾冷后使用，馅心凝聚力强一些，包制就不会产生较大困难。 2、如遇夏天温度高，还可将调制好的馅心，放入冰箱保鲜室稍加降温，这样包制就容易得多了。 3、口感干硬。调制包子的面团一般应比调制馒头的面团软一些，这样口感就会滋润些，也有利于包制时造型。

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咨询该网友 蓝盈69
2020-04-07 10:43

我自己一般用电饭煲的话，大概20分钟左右就可以了，电饭煲很多时候都带有一格的蒸屉，那么把包子放进去，然后按上块组件，12分钟到20分钟之间留意一下，包子就会蒸熟的，但是肉包子一般要蒸多长时间能熟大概也就是15~20分钟左右吧。其实时间你自己掌握就好。

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