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腌酸菜很容易烂,腌酸菜不易烂秘方是什么?

宇宙最玫网友 分类:饮食常识 时间:2022-04-14 12:08 1583 人浏览
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关于腌酸菜很容易烂,腌酸菜不易烂秘方是什么?的2条回复
  • 咨询该网友 aszl98

    2022-04-15 20:37

    放到阴凉干净的地方腌制。在腌制酸菜的过程中,全程不用换水,只需要把菜坛子放入阴凉处就可以了,若放到温度较高的地方,容易出现腐烂的现象。另外,酸菜坛子要离锅灶远一点,放到相对干净并且无污染的地方,防止进入油渍等污染物,否则会比较容易腐烂。
    腌酸菜很容易烂,腌酸菜不易烂秘方是什么?
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    腌酸菜很容易烂,腌酸菜不易烂秘方是什么?
  • 咨询该网友 威仔1.+

    2022-04-14 12:39

    腌酸菜不易烂秘方就是把白菜需焯烫一次,这样把残留的细菌,小虫子消灭干净,这样做出来的白菜才不会发烂,另外腌制白菜最好撒些粗盐,它的颗粒感更强,还一定记住用凉白开没过白菜,这一步还是为了隔绝缸内空气,如果空气和白菜接触,酸菜也可能会变烂,总之处理好以后,把它们搁在泡菜汤坛子里,加小茴香、花椒搅拌开,再在缸口加一层塑料袋就成!
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