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过年做一道苦瓜酿肉，苦瓜酿肉清蒸怎么做？

嘟嘟7611 分类：烹饪技巧 时间：2022-04-19 13:02 1731 人浏览
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关于过年做一道苦瓜酿肉，苦瓜酿肉清蒸怎么做？的2条回复
  • 咨询该网友 Amy94116

    2022-04-20 11:15

    蒸苦瓜酿肉时需要等水开之后再放到锅里，蒸的时间也不能过长，否则苦瓜易变黄；让苦瓜一直保持绿色还可以先用开水焯1分钟，然后放进冷水浸泡，同时加几滴白醋。苦瓜酿肉蒸好后，可以将蒸苦瓜的汁水倒入油锅中，加勾好的淀粉、生抽淋到苦瓜酿肉上，口感更佳。
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  • 咨询该网友 clj117

    2022-04-19 13:39

    苦瓜酿肉清蒸前需要先准备苦瓜、韭王、猪肉或者已经切好的猪肉沫。准备好原材料就先需要把苦瓜切成小段并且用盐放入盆中腌制20分钟使其入味儿，然后冲洗干净，把韭王切碎后加入到准备好的猪肉沫里面搅拌均匀，可在里面放入香油、蚝油等调味料里面。
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