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我第一次做蛋挞,为什么做的蛋挞边硬的呢?

洋葱头大大 分类:粮油副食 时间:2022-05-22 04:13 10361 人浏览
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关于我第一次做蛋挞,为什么做的蛋挞边硬的呢?的2条回复
  • 咨询该网友 大爺我就這樣

    2022-05-23 11:36

    蛋挞是南方很常见的点心,如果你做出来的蛋挞太硬了,那应该就是放的发酵粉太少了,而蛋挞数量又过多,导致它们都很难发起来,自然就变硬不软了,所以想要做蛋挞,就一定要放足够的发酵粉,起码1:1的比例才行,不然效果出来肯定是不好的。
    我第一次做蛋挞,为什么做的蛋挞边硬的呢?
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    我第一次做蛋挞,为什么做的蛋挞边硬的呢?
  • 咨询该网友 我好,初见

    2022-05-22 05:02

    一个师傅跟我说过做的蛋挞边硬的原因,那多半都是因为用错面粉,通常蛋挞皮需要用低筋面粉,那样做出来的蛋挞皮才会有精度,烤制之后也不会失去韧性,吃起来非常的软,可要是用高筋面粉,就显得硬一点,因为它只适用于面包,对于蛋挞来说太过了。
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