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烤肉的腌制方法有哪些呢？

冰鴜玫人分类：肉蛋家禽时间：2019-11-11 07:46 6828 人浏览

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我想要自己在家里制作一些烤肉，请问大家烤肉的腌制方法有哪些呢？

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关于烤肉的腌制方法有哪些呢？的3条回复

咨询该网友 川136
2021-03-04 06:05

肉（猪、牛、羊）、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。制作过程： 1、首先将肉（牛羊肉）切成薄片或者小块，再将它倒入盆中，同时加入3-5片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段，如上图所示。 2、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油（喜欢颜色淡点的就少放些）、调料油（几种香料熬制出来的熟油），再来些孜然粉（烤肉必备），去腥增香的效果特别好，带着新疆的风味。 3、再来1勺的蚝油增鲜，再来1小勺的咖喱粉（牛羊肉必须得放，猪肉可放可不放），料酒绝对是腌制烤肉必不可缺少的，少点多点都没啥关系。 4、各种调料放置完毕后，用筷子将它搅拌均匀，最后再倒入1勺的熟油（炸过的花生油最香），用它来封住烤肉，然后将它放置一旁腌制2-3个小时即可。温馨提醒： 1、几种调料放置完毕后，再用熟油密封住表面，既可保持肉的鲜嫩度，又可防止各种细菌的滋生，比直接用保鲜膜效果要好得多。 2、咖喱粉特别适合用来腌制牛羊肉，如果大家以前没试过，可放心大胆是用上一次

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咨询该网友 生如夏花2126
2021-03-03 11:05

这样烤出来的肉搭配青菜吃，简直棒极了。

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咨询该网友 Zou小瑶、
2019-11-11 07:57

烤肉的腌制方法其实是很简单的，生活中常用到的油盐酱醋，大家家里都有吧，再加入点料酒放在一起拌一下就能够腌制了。

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