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红烧鲅鱼应该怎么做比较好吃？

hyj59 分类：水产品时间：2019-11-12 08:36 4114 人浏览

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我打算在家里做红烧鲅鱼，请问一下红烧鲅鱼应该怎么做比较好吃？

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关于红烧鲅鱼应该怎么做比较好吃？的4条回复

咨询该网友 大陆斑比ye
2021-05-13 09:06

需要的材料有：鲅鱼、盐、葱、料酒、生姜、八角、酱油、醋、糖、蚝油。　　做法如下：　　1.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。　　2.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。　　3.葱切段，姜切片，八角一个。　　4.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。　　5.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。　　6.放入鲅鱼。　　7.加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

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咨询该网友 大carey麻麻
2021-05-13 03:06

材料主料：鲅鱼辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱做法 1、将鲜鲅鱼切成薄片。 2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。 3、煸出香味后加水、盐。 4、水滚后倒入鲅鱼。 5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。做法二 1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.） 2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖,翻红烧鲅鱼图片集(13张) 炒。 3.放入鲅鱼。 4.放料酒和醋。 5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。 6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟. 7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜,吃了你就知道啦） 8.继续炖10分钟. 9.注意翻动,出锅. 提示: 为什么加麻酱呢？做完了你会发现汤好浓郁，为什么加腐乳呢？你会发现不用再加盐了.而且味道还清香.为什么加虾酱呢？自己试试就知道啦! 做法三主料：鲅鱼600克辅料调料：大葱15克姜10克大蒜（白皮）5克八角2克植物油60克盐5克料酒15克米醋10克白砂糖10克鸡精2克啤酒15克辣椒(红、尖、干)2克 1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段； 2. 将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热； 3. 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好； 4. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀； 5. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油； 6. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以； 7. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。做法四原料：鲅鱼：500克辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。做法： 1.将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。 2.锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。 3.炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。

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咨询该网友 佛法69
2021-05-12 11:06

鲅鱼是很多朋友都喜欢的一种海产鱼，尤其是它的肉质鲜美并且刺少。今天小编就跟大家分享一下，怎么做美味的红烧鲅鱼。怎么做红烧鲅鱼食材食谱热量：220(大卡) 主料鲅鱼 2到3条方法/步骤首先将鲅鱼清洗干净，去除内脏等杂物。怎么做红烧鲅鱼将洗干净的鲅鱼切成段，同时把姜切片，葱切成葱花待用。怎么做红烧鲅鱼怎么做红烧鲅鱼将切好的鲅鱼和姜片放入合适大小的菜盆中放好。怎么做红烧鲅鱼在菜盆中加入适量的味极鲜、米醋、料酒、糖、盐等调味料，然后搅拌均匀静置半小时左右。怎么做红烧鲅鱼怎么做红烧鲅鱼怎么做红烧鲅鱼在炒勺中多加一些食用油，加热到7成热后把刚才准备好的葱花和大蒜瓣先放入锅中爆香一下锅。怎么做红烧鲅鱼然后将腌制好的鲅鱼和调味料一起倒入炒勺中翻炒，翻炒均匀后盖上锅盖焖制五六分钟然后开盖大火翻炒五六分钟收汁即可。怎么做红烧鲅鱼红烧鲅鱼出盘后，可以在鲅鱼上点缀几片香菜叶子，更能激起家人的食欲。怎么做红烧鲅鱼 END 注意事项清理鲅鱼的时候注意手不要被鲅鱼的牙齿伤到

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咨询该网友 匿名用户
2019-11-12 08:48

红烧鲅鱼，要做好吃还是比较难的，所以你要有心理准备，你先把鱼蒸熟，然后再加入开水调味料，慢慢炖煮。

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