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用苦瓜做菜又不想吃苦瓜的苦味，如何让苦瓜不苦？

wah57 分类：果蔬 时间：2022-05-25 13:40 1371 人浏览
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关于用苦瓜做菜又不想吃苦瓜的苦味，如何让苦瓜不苦？的2条回复
  • 咨询该网友 czl123

    2022-05-26 21:14

    在处理苦瓜的时候，尽量把苦瓜中间不能够吃的部分全部去除掉，因为苦瓜很多的苦味来自于苦瓜中间不能够吃的东西。苦瓜切成片放到碗里面，撒上食用盐，搅拌均匀。腌制到碗里，能够看到很多的苦瓜片腌出来的水后倒掉汁水。锅里放些香油烧热，刚刚腌制过的苦瓜继续放到锅里翻炒，再过冷水冲凉。
    用苦瓜做菜又不想吃苦瓜的苦味，如何让苦瓜不苦？
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  • 咨询该网友 wyw319

    2022-05-25 14:13

    用苦瓜做成一碗菜，又想着如何让苦瓜不苦的味道是要在做苦瓜的时候可以加些食用盐和白砂糖。白砂糖放到炒熟的苦瓜里面炒匀，就是要炒匀到苦瓜表面看不到白色的白砂糖细小的颗粒后，再将苦瓜装到菜盘子里面。这样炒出来的苦瓜还会有些苦味，但是比不放白砂糖炒的苦瓜苦味，没有那么明显。
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