首页 > 餐饮问答 > 我想买把菜刀，请问高锰钢做刀的优缺点是什么？

我想买把菜刀，请问高锰钢做刀的优缺点是什么？

Zhuan大吃货分类：饮食常识时间：2022-06-15 15:22 31859 人浏览

详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答

我要回答我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......

0/1000

匿名

本地选择图片

最多只能上传9张图片

提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。

0/1000

匿名

我要提交

关于我想买把菜刀，请问高锰钢做刀的优缺点是什么？的4条回复

咨询该网友 EveXu94
2022-07-03 14:51

让我来跟你聊一聊锰钢菜刀与不锈钢刀的优缺点各是什么吧，锰钢的菜刀含碳量比较高，所以硬度比较好，比较耐用。不锈钢的比他要差一点。但其实这两个菜刀的硬度都是差不多的，都比较好用。看你自己喜欢哪一种。我个人比较喜欢不锈钢的。

30
我也能回答
咨询该网友 建安曹氏186
2022-06-25 07:35

锰钢做刀优缺点优点是柔韧性会比较高一点的，而且这个材料是比较轻便一点的，我们拿在手里面不会特别重，这样长时间的使用菜刀也就不会伤到手腕，但是它的坚硬度就会比较弱一些，这样我们在切鸡鸭肉的时候里面一般都是有一些骨头的，用起来就不太方便。

33
我也能回答
咨询该网友 犹猫.23
2022-06-16 12:05

锰钢的菜刀的优点就是很锋利用起来是比较好用的，适合切一些大的硬的骨头，缺点就是很容易钝，需要经常打磨，其次就是价格相对来说比普通的菜刀要贵一点，有很多便宜的菜刀和他质量不相上下的，可以考虑下其他材质的菜刀，用起来也是很不错的，你可以多试试。

27
我也能回答
咨询该网友 菱角4165
2022-06-15 16:15

现在的菜刀材质有很多，高锰钢做刀的优缺点，优点就是比较耐用，质量很好，缺点就是价格会有一点小贵，锰钢的菜刀含碳量比较高，所以硬度比较好，不锈钢的比他要差一点，但其实这两个菜刀的硬度都是差不多的，都比较好用，看你自己喜欢哪一种，而且不锈钢菜刀的价格是要稍微便宜一些的，性价比是高一些的。

6
我也能回答