关于朋友说带我去吃油酥肉和烧饼,油酥肉烧饼好吃吗?的4条回复
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刘慧乔77
2021-03-10 06:14
添加起酥油。 严格控制水、油、面粉的比例。 如果不用水只用油:往面粉里一点zd一点加油,边加边搅拌;如果既用水又用油:水和油先混合,充版分搅打,使得油乳化,然后再往面粉里一点一点加水油,边加边搅拌。权 用力揉。 每醒半小时面揉一次,三次以后就很光滑了。
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大棋s
2021-03-09 11:14
酥皮的做法: ⒈ 酥皮 色拉油60克、面粉150克、水45克、细糖15克(开始以为糖太少了,其实是够 了,皮子还是不要很甜的好)全部材料混合,揉成面团,揉到面光手光盆光,用保鲜膜 包好,醒半个小时 ⒉ 酥油 面粉100克、色拉油50克。混合材料,能团成团就可以(做的时候以为油太多了, 其 实酥油就是那么软的) 保鲜膜包好醒半小时 ⒊ 把酥皮擀成面片包好酥油,压扁擀平,再折叠几次,擀薄,想要层数多一点就多折几次 擀平。 这样酥皮就做好了,要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小酥饼了,刷上蛋液,撒芝麻,用190度烤20分钟的样子就好了, 这个皮可以用来做榨菜鲜肉月饼和蛋挞。 一次用不完就用保鲜膜包好,可以冷藏起来以后用。 油酥烧饼: 制作方法:用上等面粉和素油搅拌作皮,选嫩干菜和肥膘肉为馅,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴入炉壁,烤熟取出,故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满,呈黄色,似蟹壳,故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。 不同吃法:烧饼刚出炉,不待入口,便觉奇香浓烈,咬一块,既酥又脆,层层剥落,满口留香。... 要想烧饼隔夜不硬只有加入1%面包改良剂(食品添加剂商店有售)。
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我有一只小狒狒
2020-04-18 16:56
我觉得做法的话不是特别难,首先你得去买一些比较好的猪肉回来,因为我觉得要做一些酥肉也是很重要的,然后你就可以开始做烧饼,做烧饼的话其实很简单,跟做面包的步骤也差不多,反正首先你得把面和好,然后再放到烤箱里面去烤就可以了。
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小晴天98913
2020-04-15 16:05
我觉得你如果有时间的话,确实可以做一些油酥肉烧饼来吃,我觉得做法的话还挺简单的,主要是原材料的话很多地方都可以买得到,首先你得去买一些面粉还有小苏打粉,快来坐一块比较好的面团,然后再自己准备一些苏热,然后就可以吃了。
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