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想进一步了解一下牛排，雪花牛排是牛身上哪个部位

六郎68 分类：肉蛋家禽 时间：2023-02-18 21:28 3214 人浏览
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关于想进一步了解一下牛排，雪花牛排是牛身上哪个部位 的2条回复
  • 咨询该网友 wuli琳

    2023-02-20 04:50

    我清楚雪花牛排是牛身上哪个部位，其实是牛排骨那个位置肥瘦相间的肉排位置。雪花牛肉指的是日本和牛的牛小排部位，但不是所有的牛小排都叫做雪花牛肉。雪花牛肉的纹路像大理石纹一般非常漂亮，因此又叫做雪花，这个部位的肉非常鲜嫩，可以煎烤食用，也可以涮火锅食用，真正的雪花牛肉是非常昂贵的，因为它的口感和普通的牛小排差异也很大。
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  • 咨询该网友 杰萌萌84

    2023-02-18 21:59

    均有。雪花牛小排是脂肪和肌肉会结合在一起，并且红白相间，外观犹如雪花一般，所以称之为牛小排。雪花牛小排的口感软嫩，主要用于烤制、炒制、煎制等。雪花牛小排在煎制、烤制之前需要用食用盐、黑胡椒等调味料腌制一会，这样口感会更入味。
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