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什么面粉炸东西酥脆？我想去买这样的面粉

浮华似萌2621 分类：粮油副食 时间：2023-03-11 16:51 2489 人浏览
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关于什么面粉炸东西酥脆？我想去买这样的面粉的6条回复
  • 咨询该网友 后来与我819

    2023-03-14 06:04

    用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成，它制作简单，适用于炸制拔丝菜肴，成品金黄色，外松里嫩。
    什么面粉炸东西酥脆？我想去买这样的面粉
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  • 咨询该网友 张清云77

    2023-03-13 19:18

    在发糊内加入17％的猪油或色拉油拌制而成，一般适用于酥炸、干炸的菜肴。制菜后具有酥脆、酥香、胀发饱满的特点。
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  • 咨询该网友 匿名用户

    2023-03-13 10:05

    根据面粉的蛋白质含量不同，分为高筋、中筋、低筋面粉，低筋面粉因筋度弱，中餐中常用来作为干粉，而用于油炸时，炸后的成品表皮柔软，非常适合作为炸粉使用
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  • 咨询该网友 fxd_992

    2023-03-12 21:25

    食材沾裹地瓜粉再油炸，炸熟后口感酥脆，而且酥脆度可以保持得较久，方便好用。
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  • 咨询该网友 y12593

    2023-03-12 17:27

    玉米粉和太白粉都有凝结作用，几乎可以相互替代，区别在于玉米粉口感比太白粉更松酥，而且玉米粉口感比较甜一点。
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  • 咨询该网友 荣荣荣荣荣荣

    2023-03-11 17:37

    食物经过油炸美味可口、香味十足，酥脆好吃，什么面粉炸东西酥脆，可以用面包粉炸东西，面包粉一般是炸物的最外一层裹粉，因为不具有黏着性，不易附着在食材表面，所以一般在食材外层先裹粉浆或蛋液，再沾裹面包粉，这样炸出的食物口感才会酥脆，且不易回软，即使冷了也是很好吃的。
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