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想吃五香烧饼，请问五香油酥烧饼怎么做好吃呢？

大雪1522 分类：粮油副食时间：2020-05-03 13:02 2574 人浏览

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关于想吃五香烧饼，请问五香油酥烧饼怎么做好吃呢？的5条回复

咨询该网友 渺大星球丶
2021-05-12 07:42

炸两次，炸一次捞出少凉透气就好，再回锅炸一次就酥了

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咨询该网友 A、88
2021-05-12 06:42

原料 more 面粉 (300克)盐适量十三香适量孜然粉适量植物油适量黑芝麻适量方法/步骤 6/6分步阅读发面。要头一天晚上就把面发好。检验面粉是否发的好看表面的蜂眼儿就好。如果想要香甜的味道，可以加点儿泡打粉，我忘记买了，只加了酵母粉，味道一样好呢！ ? 2/6 揉面。这是一个技术活儿，一定要用力揉，面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片，洒少许盐轧平，然后再撒十三香和孜然粉，根据个人口味酌情添加就好。 ? 3/6 打油酥。这一部很关键，涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀，那样只香不酥，因为做得量比较小，所以没有专门打油酥，将油倒到面片上，快速加入面粉搅拌均匀，以完全不流动为宜，然后蘸匀。忘记拍照片了，所以说得如此详细！ ? 4/6 油酥打好后卷成卷，然后分成大小适中的小份，两头收口后做成饼剂儿。 ? 5/6 拍。这一步也很重要，面剂要用手拍成饼状而不是用擀面仗擀。这样烧饼会起的比较好，口感更酥软。拍得差不多了蘸上适量黑芝麻再轻拍将黑芝麻嵌入即可。 ? 6/6 电饼铛通电后刷少许油，放入拍好烧饼，双面加热后盖上盖子，一分钟后掀开翻个儿，再过一分钟，双面变色，烧饼完全鼓起且松软酥脆即可！ ? 查看剩余1张图注意事项面一定要发好，有的人不喜欢发太大，所以不会提前这么久，但一定要表面蜂眼儿均匀而密实才算发好。

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咨询该网友 阿宁595
2021-05-11 10:42

酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。 2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。 3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。 4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。 5.这是炒好的油酥 6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。 7.将面剂子擀成牛舌状。 8.均匀的抹上油酥。 9.从上至下卷起，成卷状。 10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右 11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。 12.将长条盘起。成饼状。 13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。 14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。 15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。

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咨询该网友 yue439
2020-05-06 03:30

五香油酥烧饼酥香好吃，应该好多人都爱吃，那么五香油酥烧饼怎么做好吃呢？制作五香油酥烧饼的关键就是油酥。碗里准备适量的面粉，油烧热后倒入面粉中，再加上盐和五香粉搅拌成均匀的面糊，油酥就制作完成了。然后把发酵好的面团擀成面饼，刷上油酥，做成烧饼形状的剂子放入烤箱烤熟就可以吃了。

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咨询该网友 零导73
2020-05-03 13:14

先准备好适量的面粉，加入酵母粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置到面团发酵成两倍大。再碗里放适量的干面粉，起锅烧油，油热后倒入干面粉中，搅拌成均匀的面糊，再放上盐和五香粉搅拌均匀。然后把发酵的面团擀成面饼，抹上油酥，再卷成剂子，按压成烧饼形状，放入烤箱中烤熟就可以了。

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