关于平时喜欢喝啤酒,如何在家自酿啤酒呢?的2条回复
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馨116
2019-11-15 13:15
自酿啤酒的话步骤不是很难,但需要把控好时间和温度。简单的酿酒步骤就是粉碎麦芽-糖化-收集麦汁和过滤沉淀-洗糟(洗糖)-煮沸麦汁-回旋沉淀-冷却-酵母接种和充氧-发酵阶段-装瓶二次发糖。总的来说,步骤还挺难以把控的,并且可能每次酿造的味道也会有所不同,有的因为时间问题可能会发苦。
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龙飞九天976
2019-11-15 12:31
自酿啤酒其实并不难,平时在家就能制作出来物美价廉的啤酒。我就亲自在家尝试过,,做出来味道还不错。把一斤麦芽粉碎加五斤矿泉水,在锅中45度左右煮30分钟,再升至63度左右煮60分钟,最后升至72度。过滤后边搅拌边煮60分钟,沸腾加入酒花5g,蒸发后麦汁变清亮,关火,一个方向搅拌沉淀,冷却至20度加入啤酒酵母。最后密封加入冰箱,保持5度,发酵一个月左右。
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