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藤椒鸡和白斩鸡哪个好吃，藤椒鸡和白斩鸡的区别在哪里？

叶雅婷玫团 分类：肉蛋家禽 时间：2020-05-15 09:02 3858 人浏览
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关于藤椒鸡和白斩鸡哪个好吃，藤椒鸡和白斩鸡的区别在哪里？的2条回复
  • 咨询该网友 鄧鄧79

    2020-05-15 09:48

    白斩鸡是把鸡洗尽，不加调味直接白煮而成的，鸡肉熟后皮是黄的肉是白的，看起来清丽可人，而且口感爽滑，肉嫩皮脆。因为要保持着鸡肉的鲜嫩，所以骨肉之间的肉丝有时会未熟透，带着血丝，但是这样的火候是最好的，吃的时候最好要蘸酱油和姜末。藤椒鸡的味道偏怪麻微辣，藤椒又不同于麻椒，会散发出清香。
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  • 咨询该网友 二大姐1987

    2020-05-15 09:15

    藤椒鸡和白斩鸡都是白煮制成的，鸡肉的鲜嫩都被保持的很好。藤椒鸡和白斩鸡的区别在于煮好之后的调味部分，藤椒鸡是用藤椒、葱蒜、米椒这些佐料制成的香油，加入煮鸡时剩余的鸡汤来浸泡煮熟的鸡，等味道全入鸡肉后，味道就椒香麻辣，非常好吃的。白斩鸡则要清爽的多，主要是要体现食材的原汁原味。
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