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西米粽子的做法和大米粽子的做法有区别吗？哪个难一点呢？

余生少年54 分类：粮油副食时间：2020-05-21 12:47 3024 人浏览

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关于西米粽子的做法和大米粽子的做法有区别吗？哪个难一点呢？的4条回复

咨询该网友 Armand7
2021-02-07 06:21

主料西米400克辅料油适量白砂糖适量植物紫色染料适量黄小米适量枸杞子适量步骤西米水晶粽子的做法步骤11.新鲜粽叶西米水晶粽子的做法步骤22.入沸水中煮几分钟后（目的是去叶子的脆性，增加它的柔软性，防止在包粽子时的断裂），取出后再用清水认真洗干净西米水晶粽子的做法步骤33.洗净的叶子晾一边，尽量滴干水。然后剪去叶子两端。西米水晶粽子的做法步骤44.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料西米水晶粽子的做法步骤55.清水冲洗后，入沸水中煮几分钟西米水晶粽子的做法步骤66.取出过滤，去渣留汁，晾凉备用西米水晶粽子的做法步骤77.将西米倒入滤网中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起沥干水。西米水晶粽子的做法步骤88.装盘后加适量油（防止粘叶）和糖（增加西米的味道）拌匀西米水晶粽子的做法步骤99.另装备一些西米、黄小米（提前浸泡4h）、枸杞西米水晶粽子的做法步骤1010.浸湿后的西米与黄小米混合，加适量油和糖拌匀（忘记加枸杞后拍了）西米水晶粽子的做法步骤1111.事先做好的红豆沙（做法挺简单，在此就不再说明了）西米水晶粽子的做法步骤1212.开始包粽子了，取两张粽叶（第一次包，安全起见），光滑的一面朝里，卷成漏斗状西米水晶粽子的做法步骤1313.装入一层西米、一层豆沙，再一层西米西米水晶粽子的做法步骤1414.最后将叶子封口再绕粽子外围包一圈（具体方法好豆网里有很多，我也是学着做的）西米水晶粽子的做法步骤1515.用棉线将粽子绕几圏绑紧即可（对于新手来说，喜欢怎么绕就怎么绕，没固定的模式，最重要的是千万要包紧，不漏米就成功了）西米水晶粽子的做法步骤1616.另外一款（西米+黄小米）的包法也是一样，在此就不多说了。西米质轻，才8两就包了那么多个，呵呵，虽然我包的很迷你。最后，粽子上蒸锅，大火15分钟就可以出锅了西米水晶粽子的做法步骤1717.脱下外衣，露出本色！嘿嘿，大功告成

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咨询该网友 小猪61
2021-02-06 10:21

新鲜的粽叶，洗干净。西米准备好。将西米浸泡水中一会儿。取粽叶，如图折。放入西米。包起来。用绳子捆住。放蒸笼中。上锅蒸熟。

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咨询该网友 Holyly7
2020-05-22 20:55

西米粽子的做法和大米粽子的做法简直就是一模一样，所以你完全不用担心不知道西米粽子怎么做，你只要按照正常的大米来做就可以了。只不过西米煮的时间可能要久一点，你可以提前将西米放在热水里面，然后直接用中火来慢慢的煮熟就可以了。

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咨询该网友 李君75
2020-05-21 12:58

西米粽子的做法和大米的粽子做法，我觉得并没有太大的区别，都是将食材放在叶子里面，然后包好就可以了。但是西米比较滑，所以在包的时候一定要包紧一点，不然到时候一煮就散的到处都是，所以总的来说还是西米粽子的做法比较难一点。

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