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想吃烧茄子了，自己怎么做烧茄子呢？

长小的鱼儿 分类：果蔬 时间：2020-05-21 09:00 2839 人浏览
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关于想吃烧茄子了，自己怎么做烧茄子呢？的2条回复
  • 咨询该网友 h44

    2020-05-24 09:11

    烧茄子是道老少皆宜的家常菜，不论在家里就餐还是在外就餐的出镜率都是很高的，其实一道好吃的烧茄子并不难做，先准备长茄子2-3个，洗净切成长条块，备好葱末、姜末和蒜丁，红色彩椒丝，肉末少许。现将切好的茄子放出开水中焯30秒，出过沥水半小时。沥水完成后，起锅热油至七成热放入肉末、葱末姜末爆香，然后加入处理好的茄子条，翻炒片刻，豆瓣酱翻炒均匀，放入蒜丁，最后加盐适量，味精适量出锅即可，装盘后加入彩椒丝做点缀。
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  • 咨询该网友 紫鸢18

    2020-05-21 09:14

    烧茄子是道十分经典的家常菜，很多人都非常喜欢，那么自己怎么做烧茄子呢？首先准备圆茄子1-2个，去皮，切块儿备用，葱、姜、蒜末切好备用，冷锅热油至六分将切好的茄子过油至稍微变色后捞出沥油片刻，然后另外起锅放入适量油，待油至7分热放入葱姜爆香，加入茄子，频繁翻炒，然后加入生抽、豆瓣酱翻炒出香味，用筷子插一下茄子，软烂即可，最后淋些耗油，放入备好的蒜末，翻炒几下，加入适量盐关火出锅，撒些香葱做点缀。
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