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随着咸鱼茄子煲的越来越受欢迎，那么在家里咸鱼茄子煲怎么做呢？

暖心女神2 分类：果蔬时间：2020-05-21 13:43 3206 人浏览

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关于随着咸鱼茄子煲的越来越受欢迎，那么在家里咸鱼茄子煲怎么做呢？的2条回复

咨询该网友 泡沫之夏199
2020-05-23 05:13

其实咸鱼茄子煲的做法并不难，首先咸鱼用清水洗干净，切成一小块一小块装入碗里加入清水泡10分钟。然后把瘦肉清洗切小块，生姜切片，葱头切碎，葱切成葱段，放一边。茄子洗干净，抛掉茄子表面的皮，切成一小条一小条放一边。起锅倒入食用油适量，开小火，等食用油烧开倒入切好的茄子，用小火慢慢炸一炸煎一煎，煎到茄子两面焦黄后铲起来放到大碗里。把切好的泡好的咸鱼捞起，沥干水加油，把咸鱼倒入锅里，加入瘦肉，加入切好的蒜碎，生姜片一起用小火炒香捞出。最后一步砂锅洗干净，倒入煎好的茄子、咸鱼、瘦肉、姜片、蒜碎、生抽、鸡粉、白沙糖、蚝油、玉米淀粉用清水搅拌，搅拌好倒入沙锅，加入少许少许的食盐，一道咸鱼茄子煲就做好了。

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咨询该网友 王蒙68
2020-05-21 13:56

现在许多人都不愿意去饭店吃饭，都喜欢自己在家里做，在家里我们可以这样做咸鱼茄子。首先把茄子泡洗干净切成小段，放水里泡洗一会，冲去黑色汁水，然后沥干水分备用。再把咸鱼切小块，肉剁成肉沫，小葱生姜准备好。取一个碗，倒入耗油，生抽，盐和糖，然后加点水调匀。锅里放油烧热，放咸鱼煎炸金黄后装盘备用，再放新油，烧热把肉沫炒香备用。锅里放适量油，放姜煎香后下茄子煎炒一会，然后放入调料汁，翻炒均匀，接着放肉沫和咸鱼加适量水煮开锅后放入炖锅里慢慢炖煮，茄子炖煮软烂即可。

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