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白菜豆腐是家常菜,为了口感更好,在做的时候需要注意什么?

Zoey56 分类:果蔬 时间:2020-05-21 13:22 2616 人浏览
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白菜豆腐是家常菜,为了口感更好,在做的时候需要注意什么?

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关于白菜豆腐是家常菜,为了口感更好,在做的时候需要注意什么?的4条回复
  • 咨询该网友 zs919

    2021-02-28 04:37

    主料 五花肉150g 白菜1颗 冻豆腐1块 粉条适量 葱姜适量 大料适量 花椒水适量 白菜豆腐炖粉条的做法步骤 1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。 2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油,料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。 3. 粉条提前泡好,避免炖的时候不易熟,而且受热不均匀会发硬。 4. 热锅凉油下肥肉炼油。 5. 等油炼的差不多,放葱姜炒香,然后加入白菜翻炒,加点五香粉跟酱油,少许盐。 6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟 7. 然后加入粉条再小火炖5~10分钟,可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条,口感就不好了。 8. 最后出锅,放点鸡精,加入香菜,稍加点醋。准备开吃吧! 小贴士 喜欢吃辣椒的小伙伴在炼猪油的时候放些干辣椒提味。出锅前可以倒些醋跟香菜可以增味。
  • 咨询该网友 环境67

    2021-02-27 14:37

    白菜、豆腐,粉条包子的做法:先把粉条用水泡发,白菜用开水稍焯一下,剁碎挤干余水备用,将泡好的粉条切碎,豆腐抓碎后入锅炒制并调味,起锅待冷,再在剁碎的白菜中拌入适量的香油后和凉后的豆腐,粉条和在一起拌匀馅即成,用发好的面擀成皮包成包子稍醒一会上蒸蒸15分钟即成。
  • 咨询该网友 ai初心1314

    2020-05-21 14:06

    白菜豆腐是家常菜,做法很简单,但是想要口感好,也需要注意一些小细节。首先,豆腐不易入咸盐,最好可以提前切好,撒上盐,这样在下锅的时候,就可以适量放盐了,白菜也不会太咸;其次,如果用了白菜帮,最好可以提前用热水焯一下,味道会更好。在做菜的时候,不要放水,因为白菜爱出水,再放水会影响口感。
  • 咨询该网友 xin55

    2020-05-21 13:34

    白菜豆腐很好做,也比较有营养,白菜还能解毒,适合四季食用。但是,有时觉得自己做的不好吃,其实只要在制作时,注意一些细节,就可以很好吃了。首先,最好选择白菜叶,如果是白菜帮的话,一定要切小切薄;其次,豆腐不爱入咸盐,可以在如果之前,切好,撒上盐。
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