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端午节吃五黄是哪里的习俗呀？有没有人知道？

LYP6888 分类：饮食文化时间：2020-05-29 13:11 2034 人浏览

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关于端午节吃五黄是哪里的习俗呀？有没有人知道？的3条回复

咨询该网友 妮子668
2020-12-10 15:44

农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久。 “五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。黄鱼平时喜欢栖息在较深海域，四到六月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以被用作端午前后的时令菜。过去，黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。余杭人所谓的黄瓜其实叫菜瓜。黄瓜和菜瓜是有区别的。单从外表看，菜瓜比较长，比较细，身上多刺，外表绿色，果肉白色或淡绿色；而黄瓜比较短，比较鼓，身上少刺，成熟时呈嫩果颜色由乳白至深绿。因为两种瓜长得像，也不知从何时起，菜瓜被混叫成黄瓜了。黄瓜在民间被称为第一瓜果。四季转换，在众多水果中，黄瓜先于其它瓜果上市，5月中旬就可以尝鲜，在时间上正好与端午对上。咸蛋黄，因口味极佳又便于存放受到人们喜爱。雄黄酒是用白酒、雄黄勾兑而成的。雄黄具有抗菌、解毒、燥湿功效，故到了端午节这天，还会有人家会以雄黄为主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黄熏条的，希望用来避邪和预防虫蛇伤害。

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咨询该网友 今生有雨977
2020-05-29 14:04

在端午节的时候，南京人就要吃五黄的，他们吃五黄其实是为了避邪避暑，其中五环就包括了一些雄黄酒，粽子，板鸭等等，但是在我们四川这边的话，端午节吃的东西就是一些普通的粽子，端午节吃粽子也是祖先流传下来的习俗之一，一直延续到现在。

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咨询该网友 幸福443
2020-05-29 13:23

端午节吃五黄是我国南京的一个习俗，他们这边的五皇主要指的就是雄黄酒，还有板鸭以及粽子等等，在端午节这一天我们对吃是非常有讲究的，但是不同地方吃的东西也是不一样的，因为大家的食俗不太一样，端午节的时候，南京吃五黄是为了避邪避暑。

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